طرز تهیه سوپ گل کلم با شیر
زمان خواندن ۲ دقیقه دوشنبه ۲۲ دی ۱۳۹۹ ۱۲:۵۳

۵/ ۴.۶۷
امتیاز دهید
یک سوپ خوشمزه و آسان که با رژیم گیاهخواری و وگان نیز سازگاری دارد. سوپ گل کلم سرشار از ویتامین آ، ث و پتاسیم است و میتواند یک پیش غذای خوب و مجلسی یا شامی سبک و لذیذ باشد. طرز تهیه سوپ گل کلم با شیر را بخوانید و آن را امتحان کنید.
ارزش غذایی
انرژی | 247 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 17 گرم |
پروتئین | 3 گرم |
چربی کل | 19 گرم |
کلسترول | - میلی گرم |
فیبر خوراکی | 3 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
40 دقیقه
تعداد سرو
4 نفر
مواد لازم
گل کلم - خرد شده | 1 عدد |
پیاز سفید - خرد شده | 1 عدد |
سیر | 2 حبه |
عصاره سبزیجات | 3 پیمانه |
شیر | 425 میلیلیتر |
زیره | 0.5 قاشق چایخوری |
نمک | 0.5 قاشق چایخوری |
آب لیمو | برای سرو |
جعفری - خرد شده | برای تزیین |
در طرز تهیه سوپ گل کلم از شیر استفاده میشود، اگر وگان هستید میتوانید آن را با انواع شیر گیاهی مانند شیر بادام، جایگزین کنید. همچنین میتوانید در صورت تمایل به جای عصاره سبزیجات، از آب مرغ یا گوشت برای پخت این سوپ استفاده کنید.
طرز تهیه سوپ گل کلم با شیر
- دمای فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- گل کلمهای خردشده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، زیره و نمک مخلوط کنید، سپس روی سینی فر بچینید. سینی را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید تا تمام گل کلمها پخته و طلایی شوند.
- یک قاشق روغن زیتون را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، پیاز خردشده را برای ۵ دقیقه در روغن تفت دهید تا سبک شود. سیر را به آن اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید. عصاره سبزیجات را در ظرف بریزید و شعله را کم کنید.
- پس از اتمام پخت گل کل در فر، آن را در قابلمه ریخته و به کمک گوشتکوب برقی یا مخلوطکن، همه مواد را پوره کنید. در حالی که مواد روی شعله ملایم قرار دارند، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سوپ را با آب لیمو، نمک و فلفل مزهدار و سرو کنید.
نظرات کاربران