search

طرز تهیه کوکوی گل کلم پنیری

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه مریم نخعییکشنبه, 29 تیر 1399, 15:00

طرز تهیه کوکوی گل کلم پنیری
با کمی خلاقیت می‌توانید از سبزیجات مختلف، کوکو درست کنید. این‌بار ما طرز تهیه کوکوی گل کلم پنیری را برایتان آورده‌ایم که نباید آن را از دست بدهید. بنابراین، به شما پیشنهاد می‌کنیم که این کوکوی خوشمزه را امتحان کنید و از خورن آن لذت ببرید.

ارزش غذایی

انرژی478 کیلوکالری
کربوهیدرات25 گرم
پروتئین23 گرم
چربی کل30 گرم
کلسترول13 میلی گرم
فیبر خوراکی8 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

15 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

30 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

2 نفر

مواد لازم

زرده تخم مرغ 2 عدد
سس ووسترشر کمی
خردل 1 قاشق غذاخوری
فلفل کاین - بزرگ1 عدد
پنیر چدار 100 گرم
شیر 100 میلی‌لیتر
آرد 20 گرم
کره 20 گرم
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
گل کلم 1 عدد

گل کلم سبزی خوشمزه‌ای است که با داشتن فیبر بالا می‌تواند گوارش شما را بهبود بخشیده و مانع یبوست شود. کوکوی گل کلم در فر پخته می‌شود، بنابراین بر خلاف کوکوهای تابه‌ای چربی کمی دارد. پنیر چدار به کار رفته در این کوکو بچه‌ها را عاشق آن خواهد کرد. شما می‌توانید مایه و گل کلم آن را از رو قبل آماده کنید و در مدت کوتاهی یک غذای خوشمزه و سالم داشته باشید.

 طرز تهیه کوکوی گل کلم پنیری

طرز تهیه کوکوی گل کلم پنیری  

  1.  روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید و هر طرف گل کلم‌ها را به مدت سه تا چهار دقیقه تفت دهید تا به رنگ طلایی-قهوه‌ای دربیایند. سپس در دستمال مخصوص آشپزخانه را  پیچیده و درون یخچال بگذارید تا خنک شود. این مرحله را می‌توان از دو روز قبل نیز انجام داد. 
  2.  برای درست کردن مایه، کره آب‌شده را میان آرد ریخته و هم بزنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. شیر را آرام آرام اضافه کنید تا سس سفید غلیظی به دست بیاید. مخلوط را به آرامی بجوشانید و چند دقیقه مداوم هم بزنید. سپس پنیر چدار، فلفل قرمز، خردل، و سس ووسترشر را افزوده و هم زدن را تا جایی ادامه دهید که پنیر کاملا آب شده و سس غلیظ شود.
  3.  تابه را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود، اکنون زرده‌ها را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. مایه را به ظرفی دربسته انتقال دهید و اگر نمی‌خواهید از آن استفاده کنید، بلافاصله در یخچال نگه دارید. این مرحله را نیز می توانید از دو روز زودتر انجام دهید.
  4.  حداقل یک ساعت قبل از پخت، مایه پنیری را از یخچال خارج کنید. 
  5.  فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد( فن ۱۷۰ درجه یا درجه گاز ۵) تنظیم کنید. 
  6.  گل کلم را روی سینی فر (یا هر ظرف قابل استفاده در فر) پخش کنید سپس مایه را روی آنها بریزید تا جایی که سطح آن کاملا پوشانده شود. ظرف را به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. پس از پخت برای چند دقیقه شعله گریل را روشن کنید تا کوکو پف کند و طلایی شود. کوکوی آماده شده را به همراه ترشی و یا سالاد سرو کنید.