درمان پرفشاری خون هم شامل تجویز دارو و هم تغییر در سبک زندگی است. در واقع، سبک زندگی دارای نقش موثری در زمینه درمان فشار خون بالاست. اگر با یک شیوه زندگی سالم فشار خون خود را با موفقیت کنترل کرده و از رژیم غذایی مناسب فشار خون بالا پیروی کنید، احتمالا بتوانید از مصرف دارو اجتناب کنید، آن را به تعویق بیندازید یا کاهش دهید. در ادامه این مطلب شما را با رژیم غذایی فشار خون بالا آشنا خواهیم کرد. 

فهرست مطالب 

• غذاهای مفید برای فشار خون بالا

  • صبحانه مناسب فشار خون بالا

  • دمنوش‌های موثر در کاهش فشارخون

  • سبزیجات مفید برای فشار خون بالا

  • میوه‌های مفید برای فشار خون بالا

  • خشکبار برای فشار خون بالا

• رژیم غذایی دش چیست 

• پرسش‌های رایج در مورد رژیم غذایی فشار خون بالا

 علاوه بر عوامل ژنتیکی، اضافه وزن و چاقی مفرط، سن و سال و مصرف الکل از علل شایع بیماری فشار خون است. چاقی و اضافه وزن دو عامل قوی و مستقل برای پرفشاری خون است و شرایط محیطی و ژنتیکی در شیوع آن تاثیر به سزایی دارد.

پیروی از برنامه غذایی برای فشار خون بالا به همراه تحرک فیزیکی و ورزش در پیشگیری و درمان پرفشاری خون موثر است. در ادامه به آنچه که باید در برنامه غذایی مناسب فشار خون گنجانده و مواردی که باید از آن پرهیز شود بیان می‌گردد. سعی کنید تا جایی‌که امکان دارد از صرف غذا در خارج از منزل و رستوران خوداری کنید زیرا برای بهبود طعم، در طبخ انواع غذاها از روغن و نمک زیادی استفاده می‌کنند.

غذاهای مفید برای فشار خون بالا

رژیم غذایی برای فشار خون بالا می‌تواند آن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. تحقیقات جدید نشان داده است که برخی غذاها می‌توانند فشار خون را فورا و برخی در دراز مدت کاهش دهند.  

• رژیم غذایی فشار خون بالا باید حاوی بتاگلوکان باشد که نوعی فیبر محسوب می‌شود. این نوع فیبر را در جو دو سر می‌توان یافت. جو دو سر را می‌توانید در سوپ استفاده کنید و یا به گوشت و سبزیجات اضافه کرده و میل کنید.
• غذاهای تخمیر شده مانند ماست و سرکه سیب سرشار از پروبیوتیک‌ها هستند و تاثیر متوسطی بر فشار خون دارند. با این حال توصیه می‌شود این غذاها را در رژیم غذایی فشار خون بالا جای دهید. اگر می‌خواهید بدانید پروبیوتیک چیست، به وبسایت سبک زندگی مراجعه کنید. 
• حبوبات مانند لوبیا، نخود، عدس و سویا که از منابع پروتئین گیاهی هستند را به رژیم غذایی فشار خون بالا اضافه و آن‌ها را جایگزین گوشت قرمز، طیور و ماهی کنید. این قبیل از غذاها دارای کربوهیدرات پیچیده هستند و در نتیجه در مقایسه با مواد غذایی حیوانی مثل گوشت، چربی اشباع و کلسترول کمتری دارند.
• انواع ماهی مثل ساردین، قزل‌آلا و شاه‌ماهی دارای مقادیر زیادی از امگا ۳، کلسیم و منیزیم هستند.
• از غلات کامل، نان و ماکارونی تهیه شده ازگندم کامل به دلیل داشتن فیبر، ویتامین و املاح از جمله پتاسیم استفاده کنید.
• لبنیات از جمله شیر، پنیر، کشک، ماست و بستنی حاوی پروتئین و کلسیم فراوان بوده و مواد مغذی شامل فسفر، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین دی و ویتامین آ را برای بدن تامین می‌کنند. کسانی که کلسیم کمتر از نیاز روزانه مصرف می‌کنند، بیشتر از دیگران مبتلا به پرفشاری خون‌ می‌شوند. در نتیجه توصیه می‌شود که از غذاهای حاوی کلسیم  به مقدار نیاز در رژیم غذایی فشار خون بالا استفاده شود

صبحانه مناسب فشار خون بالا

صبحانه وعده مهمی در همه برنامه‌های غذایی محسوب می‌شود و باید به آن توجه ویژه داشت. در رژیم غذایی فشار خون بالا می‌توان مواد غذایی مفیدی را که به آن اشاره شد در وعده صبحانه میل کرد. لبنیات در وعده صبحانه فراموش نشود.

عدسی می‌تواند یک صبحانه کامل برای شما باشد. تخم مرغ سرشار از ویتامین‌های گروه ب، پروتئین و چربی‌های اشباع‌شده است. البته زرده تخم مرغ غنی از کلسترول است، پس  بهتر است مصرف زرده تخم‌مرغ را کاهش دهید. یک تخم‌مرغ کلسترول بالایی دارد و حدود سه چهارم از کلسترولی که در روز لازم دارید در یک تخم مرغ است و در نتیجه اگر حتی یک تخم مرغ مصرف کنید، باید مصرف سایر غذاهای دارای کلسترول مثل گوشت و محصولات لبنیاتی چرب را متوقف کنید.

دمنوش‌های موثر در کاهش فشارخون

در سال‌های اخیر دمنوش‌ها بسیار مورد استقبال افراد قرار گرفتند. با اطلاع هر چه بیشتر از خواص گیاهان استفاده از دمنوش‌ها نیز جای خود را در مصارف روزانه به ویژه میان‌ وعده‌ها باز کرد. در اینجا به برخی دمنوش‌ها می‌پردازیم که بهتر است در رژیم غذایی فشار خون بالا وجود داشته باشد.

• دمنوش آویشن با عناب در کنار کاهش فشار خون در رفع غلظت خون نیز تاثیر بالایی دارد و در درمان تنگی نفس نیز موثر است.
• چای سبز از بهترین انواع دم‌کردنی‌ها است، زیرا دارای خواص آنتی‌ اکسیدان است و باعث کاهش فشار خون می‌شود.
• دمنوش بابونه یکی دیگر از انواع دمنوش مناسب است که فشار خون بالا را کنترل می‌کند و برای رفع گرفتگی رگ‌ها بسیار مناسب است.
• دمنوش چای کوهی نیز به کاهش فشار خون کمک زیادی می‌کند.
• دمنوش چای ترش، دمنوش گل گاو زبان و لیمو امانی برای کاهش فشار خون مفید است.

سبزیجات مفید برای فشار خون بالا

سبزیجات از آن دسته خوراکی‌ها هستند که بنا بر تحقیقات نقش به سزایی در کاهش فشار خون دارد و در رژیم غذایی فشار خون بالا از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.

• کرفس: در پژوهش‌ها ثابت شده است که در کرفس، ترکیب شیمیایی با نام «فتالید» وجود دارد که روی عضلات نرم رگ‌های خونی اثر کرده و آن را گشاد می‌کند و از این طریق به شکل مستقیم و ساده در کاهش فشار خون، تاثیر دارد.
• پیاز: پیاز حاوی ماده‌ای به نام آدنوزین است. در اصل پیاز را عامل موثری در پایین آوردن کلسترول و فشار خون و کاهش لخته شدن خون در سرخرگ‌های قلب می‌دانند که از این لحاظ، تأثیری شبیه به آسپرین دارد.
• سیر: سیر را حتما در رژیم غذایی فشار خون بالا قرار دهید. حداقل در هفده آزمایش بالینی نشان داده شده است که سیر قادر به تعدیل فشار خون است و در اغلب آزمایش‌ها، با خوردن ۶۰۰ میلی ‌گرم سیر، میزان کاهش فشار خون از ۵ تا ۱۰ درجه است.
• شنبلیله: تحقیقات نشان داده است که گرد تخم شنبلیله آسیاب شده، کلسترول خون را پایین می‌‌آورد و به دنبال آن، منجر به کاهش فشار خون خواهد شد. ماده‌ی ژله‌‌ای به نام «گالاکتومان» که از انواع فیبر محلول در آب است، در تخم شنبلیله وجود دارد. این ماده به اسیدهای صفراوی متصل شده و موجب کاهش کلسترول خون، در حد تأثیر داروهای شیمیایی می‌‌شود.
• تره فرنگی: تره ‌فرنگی، پیازچه و ترب به دلیل دارا بودن فیبرهای غذایی و ویتامین‌های گوناگون نظیر ویتامین‌های گروه ب وویتامین ث، همچنین گوگرد و موادی مانند سلولز و ازت خواص ضد عفونی‌ کنندگی داشته و در کنار آن قادر به کاهش فشار و چربی‌های خون هستند.

میوه‌های مفید برای فشار خون بالا

میوه‌ها نقش مهمی در رژیم غذایی فشار خون بالا دارند که باید روزانه به مقدار لازم مصرف شود. میوه‌های زیادی می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند که در ادامه برخی از آن‌ها را معرفی می‌کنیم.

• هندوانه سرشار از سیترولین است، آمینو اسیدی که در بدن به آرژنین تبدیل می‌شود و به تولید اکسید نتیریک کمک می‌کند که یک اتساع کننده است، یعنی به بازتر شدن رگ‌های بدن‌تان کمک می‌کند.
• خیار می‌تواند به پایین‌آوردن فشارخون کمک‌ کند. خیار، دارای خواص ادرارآور ملایم است زیرا حاوی پتاسیم و آب است که فشارخون را تنظیم‌کرده و فشار بالا و پایین را درمان‌می‌کند.
• هلو حاوی یون‌های خوراکی است که یافتن آن‌ها در خوراکی‌های دیگر دشوار است. گفته می‌شود این یون‌های خوراکی در درازمدت فشار خون را کاهش می‌دهند، اما تغییرات چشمگیر فورا قابل مشاهده است. در پژوهش‌های مختلف، تنها چند ساعت بعد از مصرف هلو، افت زیادی در فشار خون ثبت شده ‌است. چون این یون‌ها خیلی کم‌یاب هستند، نمی‌توان خوراکی دیگری را با همین هدف جایگزین آن کرد، پس استفاده از آن را در رژیم غذایی فشار خون بالا فراموش نکنید.
• کیوی حاوی ترکیبات خوراکی فراوان است که باعث می‌شود درمانی فوق‌العاده باشد. نه‌تنها برای فشار خون بالا، بلکه برای کلسترول خون بالا و نیز کسانی که می‌خواهند اضافه وزن‌شان را کنترل کنند بسیار مفید است. به علاوه، یک عدد کیوی کمک می‌کند نیاز روزانه‌تان را به یون‌های معدنی و نمک‌ها تامین کنید.
• انار از موثر‌ترین میوه‌ها در رژیم غذایی فشار خون بالا است. مصرف هر روزه‌ی انار به کسانی که فشار خون بالا دارند کمک می‌کند که تا ۵ درصد فشارشان کم شود. این میوه به کاهش نوسانات فشار خون نیز کمک می‌کند.

خشکبار برای فشار خون بالا

مغرها و به طور کلی آجیل و خشکبار نقش مهمی در فشار خون دارند و از این رو در رژیم غذایی فشار خون بالا برخی از آن‌ها توصیه و برخی دیگر رد شده‌اند.

• پسته با یک رژیم غذایی کم‌چرب به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.
• مطالعات نشان می‌دهد که بادام نیز تاثیری مشابه دارد. هر دوی این آجیل‌ها را می‌توان به عنوان میان وعده استفاده کرد.
• مغزهایی مثل مغز فندق، بادام، گردو را در رژیم غذایی فشار خون بالا و میزان توصیه می‌کنیم که برای پایین آوردن فشار خون خیلی موثر است.  

رژیم غذایی دش چیست 

کاهش سریع فشار خون بالا با پیروی از رژیم موفقی به نام رژیم «دش» پیشنهادی است که متخصصان بر آن تاکید دارند. این رژیم مانند هر رژیم غذایی فشار خون بالا، انواع گروه‌های غذایی را با کمی تغییر دارد.

این رژیم غذایی می‌تواند به کاهش فشار خون بالا، کلسترول، سایر چربی‌های خون، خطر حمله قلبی، سکته مغزی و کاهش وزن کمک کند. این نوع رژیم غذایی فشار خون بالا کم سدیم بوده اما سرشار از مواد مغذی است.

همچنین باید حداقل ۳۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط مانند پیاده روی سریع و دوچرخه سواری در بیشتر روزهای هفته داشته باشید.

پرسش‌های رایج در مورد رژیم غذایی فشار خون بالا

• آیا ترشی برای فشار خون مضر است؟

بنا بر نظر متخصصان تغذیه خوردن ترشی باعث افزایش فشار خون و تشدید بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود. ضمن آنکه ترشی ارزش غذایی بالایی ندارد.

• مبتلایان به فشار خون بالا چه مواد غذایی بخورند؟

توصیه می‌شود افراد مبتلا به فشار خون بالا از سبزیجات تازه، حبوبات و لبنیات در وعده‌های غذایی خود استفاده کنند. همچنین به عنوان میان‌وعده می‌توانید میوه‌ و خشکبار میل کنید. توضیحات کامل در این باره در متن آمده است.

• آیا خوردن ماهی برای  فشار خون مفید است؟

 ماهی سرشار از کلسیم و منبع غنی امگا ۳ است که در روند بهبود فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی تاثیر مثبت دارد. مصرف هفته‌ای یکبار ماهی در رژیم غذایی توصیه می‌شود.

• آیا فشار خون بالا با بیماری‌های دیگر در ارتباط است؟

بله، این بیماری مشکلات فلبی و عروقی را در بیماران مبتلا حاد می‌کند. به طور کلی این بیماری می‌تواند به قلب، کلیه، چشم‌ها و دیگر اعضا آسیب جدی وارد کند.

• درمان فشار خون بالا چگونه است؟

درمان فشار خون بالا با تجویز داروهای شیمیایی امکان‌پذیر است اما باید در کنار آن ورزش و رژیم غذایی فشار خون بالا را داشته باشیم. در رژیم غذایی با فشار خون بالا از مواد غذایی مفید، سبزیجات، مغزها، میوه‌ها و دم‎نوش‌ها استفاده می‌شود.

سخن پایانی

فشار خون بالا از بیماری‌هایی است که ارتباط مستقیمی با تغذیه ما دارد. از آن‌جا که این بیماری می‌تواند به قلب، کلیه، چشم‌ها و دیگر اعضا آسیب جدی وارد کند، پیشگیری، کنترل و درمان آن بسیار حائز اهمیت است. درمان فشار خون بالا با تجویز داروهای شیمیایی امکان‌پذیر است اما باید در کنار سبک زندگی سالم و ورزش و رژیم غذایی فشار خون بالا را داشته باشیم. در رژیم غذایی با فشار بالا از مواد غذایی مفید، سبزیجات، مغزها، میوه‌ها و دم‎نوش‌ها استفاده می‌شود. دو نمونه رژیم غذایی فشار خون بالا نیز با عنوان دش و مدیترانه‌ای معرفی شد که نیاز به توضیح مفصل دارند.