زینک (zinc) یا روی در بسیاری از مواد غذایی یافت میشود که با مصرف این غذاها، میتوانید میزان نیاز روزانه بدن به این ماده مهم را برطرف کنید. اما چرا باید روی مصرف کنیم؟ روی برای بدن اهمیت زیادی دارد و در رشد، زیبایی، سلامت اندامهای داخلی بدن و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. به همین دلیل انواع مکمل زینک در بازار وجود دارند تا کسانی که با کمبود زنیک رو به رو هستند بتوانند مصرف کنند. در این مقاله درباره اهمیت زینک برای بدن و منابع دریافت آن بیشتر میخوانید.
زینک یا روی (Zn) یک مادهی مغذی است، که افراد برای سالم ماندن به آن نیاز دارند. روی به سیستم ایمنی بدن کمک میکند تا با ویروسها و باکتریها مبارزه کند. بدن همچنین برای ساخت پروتئین و DNA (ماده ژنتیکی در همه سلولها) به روی نیاز دارد. در دوران بارداری، شیرخوارگی و کودکی بدن برای رویش و رشد مناسب، به روی احتیاج دارد. روی همچنین به بهبود زخم کمک میکند و برای حس چشایی و بویایی مهم است.
مقدار زینک مورد نیاز شما در هر روز به سن شما بستگی دارد. مقادیر روزانه متوسط توصیه شده برای سنین مختلف عبارتند از:
روی در انواع مختلفی از غذاها یافت میشود. با خوردن انواع غذاها از جمله موارد زیر میتوانید مقادیر توصیه شده روی را دریافت کنید.
گوشت منبع عالی زینک است به ویژه گوشت قرمز. مقادیر زیاد زینک را میتوان در انواع مختلف گوشت، یافت. در واقع، یک وعده ۱۰۰ گرمی گوشت گاو آسیاب شده خام حاوی ۴.۸ میلیگرم زینک است. این مقدار گوشت همچنین ۱۷۶ کالری، ۲۰ گرم پروتئین و ۱۰ گرم چربی تامین میکند. به علاوه، گوشت منبع بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر مانند آهن، ویتامینهای گروه ب و کراتین است.
شایان ذکر است که خوردن مقادیر زیادی گوشت قرمز، به ویژه گوشت فرآوری شده، با افزایش خطر بیماریهای قلبی همراه است. اگر گیاهخوار هستید و نگران تامین پروتئین مورد نیاز بدن، میتوانید انواع پروتئینهای گیاهی را جایگرین کنید. در وبسیات سبک زندگی با انواع پروتئین جایگزین گوشت بیشتر آشنا شوید.
حبوبات مانند نخود، عدس و لوبیا همگی حاوی مقادیر قابل توجهی zinc هستند. با این حال، روی در حبوبات به اندازه روی در محصولات حیوانی جذب نمیشود. با وجود این، حبوبات میتوانند منبع مهمی از روی برای افرادی باشند که رژیمهای گیاهی دارند. آنها همچنین منبع عالی پروتئین و فیبر هستند و میتوانند به سوپ ها، خورش ها و سالادها اضافه شوند.
مصرف آجیل مانند بادام زمینی، بادام هندی و بادام میتواند منبع مناسبی برای جذب روی باشد. آجیلها همچنین حاوی مواد مغذی سالم دیگری از جمله چربیها و فیبرهای سالم و همچنین تعدادی ویتامین و مواد معدنی دیگر هستند. اگر به دنبال یک مغز سرشار از زینک هستید، بادام هندی انتخاب خوبی است. آجیلها یک میان وعده سریع و راحت هستند و باعث کاهش عوامل خطر در برخی بیماریها مانند بیماریهای قلبی، سرطان و دیابت میشوند.
غذاهای لبنی مانند پنیر و شیر تعداد زیادی مواد مغذی از جمله روی را تامین میکنند. شیر و پنیر دو منبع قابل توجه روی هستند. زیرا بیشتر روی موجود در این مواد غذایی میتواند توسط بدن شما جذب شود. این غذاها همچنین با تعدادی از مواد مغذی دیگر که برای سلامت استخوان مهم هستند، از جمله پروتئین، کلسیم و ویتامین دی همراه هستند.
تخم مرغ حاوی مقدار متوسطی روی است و میتواند به شما در رسیدن به هدف جذب روزانه روی کمک کند. تخم مرغها همچنین منبع مهمی از کولین هستند، ماده مغذی که اکثر مردم به اندازه کافی از آن استفاده نمیکنند.
غلاتها مانند گندم، کینوآ، برنج و جو حاوی مقدار متوسطی روی هستند. با این حال، مانند حبوبات، غلات حاوی فیتات هستند که به زینک متصل میشوند و جذب آن را کاهش میدهند. غلاتهای کامل حاوی فیتات بیشتری نسبت به نمونههای تصفیه شده هستند و احتمالا روی کمتری تامین میکنند.
با این وجود، غلات به طور قابل توجهی برای بهبود سلامت موثر بوده و منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مهم مانند فیبر، ویتامینهای گروه ب، منیزیم، آهن، فسفر، منگنز و سلنیوم هستند. در حقیقت، خوردن غلات به زندگی طولانیتر و کاهش خطر چاقی، دیابت نوع دو و بیماریهای قلبی کمک میکند.
به طور کلی، میوهها و سبزیجات منابع ضعیفی برای تامین روی محسوب میشوند. با این حال، برخی از سبزیجات حاوی مقادیر مناسبی روی هستند و میتوانند به نیازهای روزانه شما کمک کنند، به خصوص اگر گوشت نمیخورید.
سیب زمینی، چه از نوع معمولی و چه از نوع شیرین، تقریبا حاوی یک میلیگرم روی است. سایر سبزیجات مانند لوبیا سبز و کلم پیچ نسبت به سیبزمینی مقدار کمتری روی دارند.
اگرچه سبزیجات حاوی مقدار زیادی روی نیستند، اما داشتن یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات به کاهش خطر بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و سرطان کمک میکند.
به طور شگفت انگیزی، شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی زینک است. در حقیقت، ۱۰۰ گرم شکلات تلخ، ۳.۳ میلیگرم زینک دارد. با این حال، ۱۰۰ گرم شکلات تلخ حاوی ۶۰۰ کالری است. بنابراین گرچه برخی از مواد غذایی، مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین میکنند، اما پرکالری هستند.
زینک تقریبا در همه مکملهای غذایی، مولتی ویتامین و مواد معدنی وجود دارد. همچنین به تنهایی در دسترس است یا با کلسیم، منیزیم یا سایر مواد موجود در مکمل های غذایی ترکیب میشود. مکملهای غذایی میتوانند چندین شکل مختلف زینک از جمله گلوکونات زینک، سولفات زینک و استات زینک داشته باشند. روی همچنین در برخی از داروهای بدون نسخه از جمله داروهای هومیوپاتی برای سرماخوردگی یافت میشود.
بیشتر مردم به اندازهی کافی روی را از مواد غذایی دریافت میکنند. با این حال، گروههای خاصی از مردم بیشتر از دیگران در دریافت مقدار کافی زینک مشکل دارند:
دانشمندان در حال بررسی ارتباط زینک و ایمن سازی بدن هستند و نتایج تحقیقات پیرامون اهمیت زینک برای سیستم ایمنی بدن عبارت است از:
سیستم ایمنی بدن برای عملکرد درست خود به روی احتیاج دارد. افراد مسن و کودکان که مشکل دریافت زینک دارند ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به ذاتالریه و سایر عفونتها باشند. روی همچنین به سلامت پوست کمک میکند. برخی از افرادی که زخم پوستی دارند ممکن است از مکملهای غذایی دارای روی بهرهمند شوند، اما فقط در صورت داشتن سطح روی پایین.
مطالعات نشان میدهد که مکملهای غذایی زینک به کسانی که کمبود زینک دارند کمک کرده و اسهال در آنها را سریعتر درمان میکند. سازمان بهداشت جهانی و یونیسف توصیه میكنند كه كودكان مبتلا به اسهال، مکملهای زینک را به مدت ۱۰ تا ۱۴ روز (۲۰ میلیگرم در روز یا ۱۰ میلیگرم در روز برای نوزادان زیر ۶ ماه) مصرف كنند.
مشخص نیست که آیا مکملهای غذایی زینک میتوانند در اسهال به کودکانی که زینک کافی دارند کمک کنند یا خیر.
برخی مطالعات نشان میدهد که دارو یا شربت زینک (منظور مکملهای غذایی زینک به شکل قرص نیستند) به تسریع بهبود سرماخوردگی کمک میکند و اگر در عرض ۲۴ ساعت پس از سرماخوردگی مصرف شود، علائم آن را کاهش میدهد. با این حال، برای تعیین بهترین مقدار و فرم مصرفی زینک و همچنین مدت زمانی که باید مصرف شود (قبل از اینکه zinc به عنوان درمانی برای سرماخوردگی توصیه شود) مطالعه بیشتری لازم است.
AMD یک بیماری مربوط به شبکیه است که به تدریج باعث کاهش بینایی میشود. تحقیقات نشان میدهد زینک ممکن است به کند شدن روند پیشرفت AMD کمک کند. در یک پژوهش در میان افراد مسن مبتلا به AMD، کسانی که مکمل غذایی روزانه با ۸۰ میلیگرم زینک، ۵۰۰ میلیگرم ویتامین ث و ۴۰۰ میلیگرم ویتامین ای مصرف میکردند در حدود ۶ سال کمتر از کسانی که مکمل غذایی مصرف نکردهاند، دچار AMD پیشرفته و کاهش بینایی میشوند. در همان مطالعه، افراد در معرض خطر ابتلا به این بیماری که مکمل های غذایی حاوی زینک مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که از مکمل های غذایی روی استفاده نمیکردند، خطر ابتلا به AMD پیشرفته کمتری داشتهاند.
اگر روی کافی به بدن نرسد چه اتفاقی میافتد
اگر روی کافی به بدن نرسد باعث رشد کند در نوزادان و کودکان، تاخیر در رشد جنسی در بزرگسالان و ناتوانی جنسی در مردان میشود. کمبود روی همچنین باعث ریزش مو، اسهال، زخمهای چشم، پوست و کاهش اشتها میشود. کاهش وزن، مشکلات ترمیم زخم، کاهش توانایی چشیدن غذا و سطح هوشیاری پایینتر نیز میتواند رخ دهد. این علائم میتوانند نشانههایی از مشکلات غیر از کمبود زینک باشند. اگر این علائم را دارید، پزشک میتواند به شما در تشخیص اینکه آیا کمبود این ماده را دارید یا خیر کمک کند.
اگر بیش از حد قرص زینک مصرف کنید، ممکن است دچار علائمی همچون حالت تهوع، استفراغ، کاهش اشتها، ورم معده، اسهال و سردرد شوید.
مکملهای غذایی زینک میتوانند با داروهایی که مصرف میکنید تداخل داشته باشند و در بعضی موارد، داروها میتوانند سطح زینک را در بدن کاهش دهند. به عنوان مثال:
در مورد مکملهای غذایی و داروهای مصرفی خود به پزشک، داروساز اطلاع دهید. آنها میتوانند به شما بگویند که آیا این مکمل های غذایی ممکن است با داروهای تجویز شده توسط دکتر یا داروهای بدون نسخه شما تداخل داشته باشند یا اینکه داروها در نحوه جذب، استفاده یا تجزیه مواد مغذی در بدن اختلال ایجاد کنند.
همانگونه که گفته شد زینک یک ماده معدنی حیاتی است که بدن شما از انواع مختلف آن برای داشتن پوستی شفاف، سالم و تعادل هورمونی استفاده میکند. همچنین نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن، باروری، سلامت پروستات مردان و سطح کلسترول سالم دارد. قرصهای زینک پلاس با قدرت بالا و جذب آسان به بدن شما کمک میکنند تا از زینک بهینه استفاده کنید. قرص زینک پلاس ترکیب زینک به همراه منیزیم، منگنز، ویتامین آ و ویتامین ب ۶ است.
از زینک سولفات برای درمان و جلوگیری از کمبود زینک و همچنین مکمل غذایی استفاده میشود. قبل از استفاده از زینک سولفات، با پزشک یا داروساز صحبت کنید. اگر شرایط پزشکی خاصی داشته باشید ممکن است نتوانید از زینک سولفات استفاده کنید.
مشخص نیست که آیا زینک سولفات به نوزاد متولد شده آسیب میرساند یا خیر. همچنین مشخص نیست که آیا زینک سولفات به شیر مادر منتقل میشود یا اینکه میتواند به کودک شیرخوار آسیب برساند. در صورت بارداری یا شیردهی به کودک، از این دارو بدون نظر پزشک استفاده نکنید.
در صورت مشاهده هر یک از این علائم واکنش آلرژیک مثل کهیر، مشکل تنفسی، تورم صورت، لب ها ، زبان یا گلو در اسرع وقت به پزشک مراجعه کنید.
از مصرف این دارو در کنار غذاهایی که کلسیم یا فسفر بالایی دارند، خودداری کنید. استفاده از زینک سولفات با این مواد غذایی باعث میشود جذب زینک سولفات برای بدن دشوارتر شود. لیست غذاها شامل:
غذاهای سرشار از کلسیم یا فسفر شامل شیر، پنیر، ماست، بستنی، لوبیای خشک یا نخود فرنگی، عدس، آجیل، کره بادام زمینی، نوشابههای کولا و کاکائو داغ.
برخی شواهد نشان میدهد که روی به بدن شما کمک میکند تا با سرماخوردگی مقابله کنید، اما دانشمندان نمیدانند که آیا درکاهش علائم کرونا کمک موثر است یا خیر. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد مصرف زینک باعث جلوگیری از ابتلا به کووید ۱۹ شود. مطالعات نشان میدهد روی ممکن است توانایی ویروسها را در ساختن کپی از خود در بدن کاهش دهد. اما به طور خاص در مورد تاثیر روی بر ویروس کرونا تحقیقات کافی انجام نشده است.
به طور کلی:
زینک در اکثر مواد غذایی وجود دارد که میتوانید به صورت طبیعی آن را دریافت کنید. اما در شرایطی که بدن با کمیود این روی رو به رو میشود، مصرف مکمل زینک و زینک پلاس میتوانند بسیار مفید باشند. فراموش نکنید که zinc برای بدن بسیار ضروری است و مصرف آن در بهبود سیستم ایمنی بدن نقش به سزایی دارد.
۶ نفر امتیاز دادهاند
۵
۴
۳
۲
۱
لطفا دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
حق همهی ماست که زندگی سالم و شادتری را تجربه کنیم. تمام تلاش تیمهای مختلف سبک زندگی همین است که حال شما بهتر شود.
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شرکت داده کاو(سهامی خاص) میباشد.