جو دوسر یکی از غلات کامل و مقوی است که به شکل خردشده، پرک و بلغور می‌توان آن را تهیه کرد. اما بیشترین مصرف آن به شکل جو پرک است. جو پرک همان جو دوسر است که به صورت نازک‌ برش خورده، آب را بیشتر جذب می‌کند و سریع‌تر می‌پزد. خیلی از ما خواص جو دوسر پرک را می‌دانیم اما نمی‌دانیم با جو پرک چی درست کنیم. در این مطلب به شما انواع کیک، شیرینی و صبحانه مقوی و سالم با جوپرک را معرفی می‌کنیم. 

فهرست مطالب

• چگونه با جو دوسر صبحانه درست کنیم
• انواع کاپ کیک و شیرینی رژیمی با جو پرک
• کیک با جو دوسر پرک
• انرژی بار خانگی با جو دوسر پرک
• بیسکوئیت با جو پرک

چگونه با جو دوسر صبحانه درست کنیم

جو دوسر سرشار از فیبر، ویتامین B و ویتامین E است و یکی از بهترین چیزهایی است که می‌توانید برای وعده صبحانه نوش جان کنید. صبحانه‌ با جو پرک برای ورزشکاران، افرادی که قصد کاهش وزن دارند و کودکان بسیار مناسب است. در ادامه چند مورد از آنها را می‌خوانید.

حلیم با جو پرک

فارغ از اینکه حلیم را با شکر بخوریم یا نمک، همه ما آن را دوست داریم. اما آماده کردن حلیم در خانه کمی زمان‌بر است. ما برای این مشکل یک راه حل خوب داریم، حلیم با جو دوسر پرک. با کمی تغییر در مواد اولیه این دستور می‌توانید یک حلیم گیاهی یا وگان داشته باشید. 

اوتمیل برای صبحانه

رایج‌ترین صبحانه با جوپرک و شیر، اوتمیل است که سالهاست در سراسر دنیا درست می‌شود. در حالت کلاسیک، جو دوسر پرک با شیر مخلوط شده و کمی روی حرارت می‌پزد تا غلیظ شود، مانند  اوتمیل رژیمی با جو دوسر پرک. خوبی اوتمیل این است که شما می‌توانید با اضافه‌کردن انواع میوه تازه، خشک، مغزهای خردشده و کره‌های تهیه‌شده از مغز ترکیب کنید و هربار یک طعم جدید داشته باشید.

پیشنهاد می‌کنیم اوتمیل را با کمی عسل، شیره انگور (یا خرما و توت) شیرین کنید. البته برای افرادی که منع مصرف قند دارند، قند میوه و قند مصنوعی تفاوتی در ممنوعیت ندارد. ترکیب جو دوسر و توت فرنگی در اوتمیل نیز نتیجه بسیار خوبی دارد که به ویژه کودکان آن را دوست خواهند داشت. اینجا طرز تهیه اوت میل توت‌فرنگی را گفته‌ایم.

اوتمیل با ماست

بله این صبحانه جذاب با جو دوسر را می‌توانید با ماست هم درست کنید. ماست و جو پرک برای صبحانه یک وعده سرشار از فیبر و کلسیم است. در این دستور از ماست یونانی استفاده شده اما طبق تمایل خود می‌توانید آن را با ماست مورد علاقه خود جایگزین کنید، البته ارزش غذایی آن از نظر چربی متفاوت خواهد بود. برای اوتمیل ماست از جو پرک فوری استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.

موسلی با جو دوسر پرک

یکی دیگر از صبحانه‌های رژیمی و مغذی با جو پرک، موسلی است. ترکیبی از دانه‌ها و مغزهای مغذی که می‌تواند شامل جو دوسر نیز باشد. ترکیب آماده موسلی در برخی فروشگاه‌ها پیدا می‌شود، اما شما می‌توانید با خواندن مطلب موسلی صبحانه، خودتان به آسانی آن را آماده کنید. موسلی را هم مانند اوتمیل می‌توانید با شیر یا ماست تهیه کنید.

شیر جو دوسر

اگر گیاهخوار هستید یا به هر دلیلی نمی‌توانید لبنیات مصرف کنید، شیر جو دوسر یکی از گزینه‌های جایگزین شیر گاو برای شماست. ما طرز تهیه شیر جو دوسر در خانه را به شما گفته‌ایم. می‌توانید آن را به تنهایی بنوشید یا در دستورهای آشپزی به جای شیر استفاده کنید.

انواع کاپ کیک و شیرینی رژیمی با جو پرک

این بخش مخصوص عاشقان کیک و شیرینی است که هم نمی‌توانند دست از خوردن این خوشمزه‌ها بکشند و هم می‌خواهند یک انتخاب سالم‌تر داشته باشند. البته منظور از شیرینی رژیمی این نیست که می‌توانید در خوردن آن زیاده‌روی کنید. پس به جدول ارزش غذایی که بالای دستورها آورده شده دقت کنید.

کیک شکلاتی با جو پرک

ضرب‌المثل «هلو برو تو گلو» را برای همین کیک شکلاتی فوری با جو پرک ساخته‌اند. یک کیک شکلاتی و نرم که در دهان آب می‌شود و درست کردن آن تنها ۲۰ دقیقه زمان می‌برد. فراموش نکنید که برای درست کردن این کیک به جو پرک فوری (instant oats) نیاز دارید که بافت لطیف‌تری نسبت به جوپرک مخصوص سوپ دارد.

مافین با جو دوسر پرک

مافین‌ها کیک‌هایی هستند که در قالب‌های کوچک ریخته و پخته می‌شوند. می‌توانید این  کاپ‌ کیک‌های جو دوسر را در ظرف غذای مدرسه کودکتان بگذارید یا با خود به محل کار ببرید. مافین خرما و کدو حلوایی یک شیرینی جذاب است که با پوره کدو حلوایی،‌ جو دوسر پرک و خرما تهیه می‌شود. البته اگر با طعم کدوحلوایی میانه خوبی ندارید،‌ باید خیالتان را آسوده کنیم که بعد از پخت آن را احساس نخواهید کرد.

شیرینی بعدی که می‌توانید با جو پرک درست کنید، مافین جو‌ دوسر با سس سیب است. ترکیب طعم‌ سیب و دارچین آنقدر فوق‌العاده است که پای ثابت این مافین خواهید شد.

گزینه آخر نیز ویژه کسانی است که به دلایلی مانند حساسیت به گلوتن، نمی‌توانند آرد مصرف کنند؛ کیک رژیمی بدون روغن و شکر و آرد. بله درست خواندید یک کیک بدون روغن، شکر و آرد! آن هم با طعمی دوست‌داشتنی و بافتی نرم. این دستور را حتما امتحان کنید.

کیک با جو دوسر پرک

این کیک‌ها کمی با تصور همیشگی شما از کیک متفاوتند، زیرا هنگام پخت، پف نمی‌کنند. در عوض بسیار مغذی هستند و یک برش کوچک از آنها می‌تواند شما را برای مدتی قابل توجه سیر نگه‌دارد. بنابراین یک گزینه خوب برای زمان‌هایی هستند که فرصت خوردن صبحانه کامل ندارید.

مثلا می‌توانید یکبار در هفته کیک صبحانه سالم یا کیک کدو حلوایی و جو دوسر را درست کنید و هر روز یک قطعه از آن را با خود به محل کار یا تحصیل ببرید.

انرژی بار خانگی با جو دوسر پرک

اگر کودکی پر جنب‌وجوش دارید و نگران رشد او هستید، یا ورزشکار هستید و به دنبال یک انرژی بار سالم و بدون قند مصنوعی می‌گردید، می‌توانید خودتان با چند ماده اولیه آن را در منزل تهیه کنید. انرژی بار خانگی با کره بادام‌زمینی همانطور که از نامش معلوم است به جو دوسر پرک، کره بادام زمینی و عسل درست می‌شود.
بار شکلات و جو دوسر نیز مواد اولیه مشابهی مورد اول اما با نسبت‌های متفاوت دارد که در نهایت بافتی متفاوت به شما خواهد داد. می‌توانید یکبار هرکدام را درست کنید تا بدانید کدام بیشتر با ذائقه شما همخوانی دارد.

بیسکوئیت با جو پرک

تا اینجای مطلب همه خوراکی‌ها طعمی شیرین داشتند. اما اگر خیلی با طعم‌های شیرین میانه‌ای ندارید یا به دنبال یک خوراکی ترد و کرانچی سالم هستید، بیسکویت جو دوسر را امتحان کنید. این بیسکویت بافتی ترد و نازک دارد و با ترکیبی از دانه‌های مغذی درست می‌شود. می‌توانید کمی پنیر روی آن قرار دهید یا خردش کنید و روی سالادتان بریزید.