با کدو سبز چی درست کنم | طرز تهیه ۱۰ غذا با کدو سبز

کدو سبز یک سبزی خوشمزه با کربوهیدرات کم است و همین ویژگی آن را به ماده اولیه مهمی در رژیم‌های غذایی لاغری و کتوژنیک تبدیل می‌کند. حالا این سوال پیش می‌آید که با کدو چه غذایی درست کنم که هم خوشمزه باشد و هم سالم؟ ما در این مطلب طرز تهیه چندین غذا با کدو سبز را به شما می‌گوییم، البته پیش از آن نگاهی به خواص و فواید کدو هم می‌اندازیم. پس با ما همراه باشید.

فهرست مطالب

• فواید کدو سبز برای بدن
• چه غذایی با کدو سبز درست کنم
•   خوراک کدو و بادمجان 
•    کوکوی کدو سبز
•   سالاد کدو سبز
•   سوپ کدو سبز 
•   لازانیای کدو سبز
•   تارت کدو
•   مافین کدو سبز
•   مینی مافین سبزیجات

فواید کدو سبز برای بدن

اگر می‌خواهید به طور کامل با خواص کدو سبز آشنا شوید، ما قبلا آن را در مطلبی به طور کامل توضیح داده‌ایم. اما اینجا فقط خلاصه‌ای از خوبی‌های این سبزی دوست‌داشتنی را مرور می‌کنیم و بعد سراغ دستور غذا با کدو خواهیم رفت.  طبق گفته دپارتمان کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA)، کالری کدو سبز پخته در هر یک لیوان، تنها ۲۷ است. کربوهیدرات همین مقدار کدو، ۵ گرم و فیبر آن ۲ گرم است. با خوردن یک لیوان کدو، ۲۶ درصد از نیاز بدن به ویتامین سی، ۱۰ درصد نیاز بدن به پتاسیم، ۸ درصد نیاز به منیزیم و ۱۳ درصد نیاز به فولات تامین می‌شود. 

کدو سبز منبع خوبی از کاروتنوئیدهاست و مصرف مرتب این آنتی‌اکسیدان از پوست در برابر آسیب‌های اشعه آفتاب و فرآیند پیری محافظت می‌کند. این ماده در کنار پتاسیمی که در کدو وجود دارد، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند، به ویژه در افرادی که فشار خون بالایی دارند. کدو سبز برای سلامت چشم‌ها مفید است و به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند. فکر می‌کنیم همین اشاره مختصر به فواید کدو کافی هستند تا آن را در برنامه غذایی خود و خانواده‌تان بگنجانید. 

چه غذایی با کدو سبز درست کنم

معمول‌ترین غذای ایرانی که با کدو سبز درست می‌شود، خورشت کدو و بادمجان است. اما چه غذای دیگری می‌توان با کدو درست کرد؟ آن هم غذایی که روغن زیادی نبرد و با رژیم‌های لاغری یا سالم‌خواری سازگار باشد. 

خوراک کدو و بادمجان 

احتمالا همه ما یک نسخه خوراک کدو و بادمجان مخصوص مادر خودمان داریم که در ادویه و روش طبخ با همدیگر متفاوتند، اما نتیجه‌ای تقریبا مشابه دارند. حالا اگر دوست دارید یک خوراک متفاوت با کمی تغییر در مواد اولیه را تست کنید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه خوراک کدو بادمجان خوشمزه ما را هم بخوانید.

کدو شکم پر

البته شاید اگر اسم این غذا را کدوی قایقی بگذاریم بهتر باشد. هرچه باشد کدوهایی که از وسط دو نیم شده‌ و روی آنها با سسی از گوشت یا سبزیجات پوشانده شده، غذایی خوشمزه هستند. اگر به دنبال یک غذا با کدو برای مهمانی‌ باشید هم کدو شکم‌پر گزینه مناسبی است.دستور کدو سبز شکم پر بدون گوشت و با مواد اولیه گیاهی است و خوراک کدو سبز و گوشت چرخ‌کرده همانطور که از نام آن مشخص است با گوشت درست می‌شود.

کوکوی کدو سبز

کوکوی کدو سبز می‌تواند یک غذای آسان و بی دردسر و سریع برای خانواده باشد یا یک غذای جانبی برای زمانی که مهمان دارید. این غذا با کدو و پنیر پیتزا درست می‌شود و بافتی نرم و خوشمزه دارد. دستور کامل و جدول ارزش غذایی را در مطلب طرز تهیه کوکو کدو سبز بخوانید.

سالاد کدو سبز

سالاد کدو یکی از خوشمزه‌ترین سالادهایی است که می‌توانید امتحان کنید. بافت آبدار کدوی ورقه‌شده به همراه تردی پیاز، پنیر پارمسان، گردو و سس مخصوص همه را عاشق خودش خواهد کرد. پیشنهاد ما اینست این سالاد را به عنوان یک ناهار سبک و خنک تابستانی نوش جان کنید. طرز تهیه سالاد کدو سبز و سس ویژه‌اش را بخوانید.

سوپ کدو سبز 

این سوپ یک پیش غذای خوشمزه و جدید است که بافتی یک‌دست و نرم دارد. برای یک شام سبک یا پیش غذای مهمانی‌ها می‌توانید روی آن حساب کنید. طعم گردو و سیر در سوپ کدو سبز و گردو بسیار دلپذیر است و همه آن را دوست خواهند داشت.

لازانیای کدو سبز

اشتباه نکنید، این یک لازانیا با سس کدو سبز نیست. بلکه از ورقه‌های کدو به جای خود لازانیا استفاده می‌شود. بنابراین کربوهیدرات آن نسبت به لازانیا معمولی خیلی کمتر است و حتی افرادی که در رژیم کتوژنیک هستند هم می‌توانند آن را میل کنند. این نسخه از لازانیای کدو کاملا گیاهی است اما شما می‌توانید به دلخواه خود آن را با سس گوشت نیز درست کنید.

تارت کدو

اگر تا به حال تصور می‌کردید تارت‌ها همیشه شیرین و مربایی هستند، ای تارت نظر شما را تغییر خواهد داد. خمیر هزارلا را می‌توانید از فروشگاه‌ها به صورت نیمه‌آماده خریداری کنید و به راحتی تارت سبزیجات با کدو و پیاز کاراملی را درست کنید.

مافین کدو سبز

مافین کدو سبز یک کاپ کیک واقعی است؛ خوشمزه و شیرین با بافتی نرم و دوست‌داشتنی. طعم کدو در این شیرینی‌ها اصلا مشخص نیست و با درست کردنشان می‌توانید یک شیرینی سالم‌تر داشته باشید.

مینی مافین سبزیجات

این مافین‌ها را می‌توانید برای صبحانه‌ای پروتئینه نوش جان کنید یا در ظرف غذای مدرسه فرزندتان قرار دهید. مینی مافین تخم مرغ و سبزیجات سرشار از فیبر و پروتئین است و به همین دلیل برای میان‌وعده بعد از ورزش هم مناسب است.