search

طرز تهیه سوپ کدو سبز و گردو خوشمزه و مجلسی

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا یکشنبه ۲۶ اردیبهشت ۱۴۰۰ ۰۲:۴۱

طرز تهیه سوپ کدو سبز و گردو خوشمزه و مجلسی
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
گاهی یک کاسه سوپ سبزیجات خوشمزه از هر غذایی دلچسب‌تر است. سوپ کدو سبز و گردو با رنگ سبز ملایم و بافت و طعمی فوق‌العاده می‌تواند یک غذای سبک و مقوی و یک سوپ مجلسی برای پیش‌غذا باشد. طرز تهیه سوپ کدو سبز و گردو را در ادامه بخوانید.

ارزش غذایی

انرژی166 کیلوکالری
کربوهیدرات13 گرم
پروتئین6 گرم
چربی کل11 گرم
کلسترول0.005 میلی گرم
فیبر خوراکی2 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

15 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

6 نفر

مواد لازم

کدو سبز - حلقه حلقه شده4 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
آب مرغ 4 پیمانه
پیاز سفید - خرد شده1 عدد
گردو 0.5 پیمانه
شوید - خرد شده2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
آب لیمو 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 0.25 قاشق چای‌خوری
نمک 1 قاشق چای‌خوری

این سوپ روش تهیه انعطاف‌پذیری دارد و شما می‌توانید با استفاده از عصاره سبزیجات به جای آب مرغ، یک غذای گیاهی داشته باشید. برای تهیه این سوپ کدوهای جوان و ترد را انتخاب کنید تا طعم بهتری به غذا ببخشند.

طرز تهیه سوپ کدو سبز و گردو خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه سوپ کدو سبز و گردو 

  1. دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. برای راحتی کار، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کدوها به آن نچسبند. 
  2. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. سیر و پیاز را به آن اضافه کنید و برای ۵ دقیقه به آرامی تفت دهید تا سبک شوند. پیازها نباید قهوه‌ای شوند و شیشه‌ای شدن آنها کافی است.
  3. کدو سبز خردشده، آب مرغ، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را قرار دهید تا مواد برای ۱۵ دقیقه به آرامی بپزند و کدوها نرم شوند.
  4. در این مدت مغز گردوها را روی کاغذ روغنی پخش کنید و برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا تست شوند. با توجه به نوع و اندازه گردو این زمان کمی تفاوت خواهد داشت، در این مدت کنار فر بمانید زیرا مغزها به سرعت می‌سوزند. زمانی که گردو کمی تست یا به اصطلاح بوداده شد کافی خواهد بود.
  5. گردو و شوید را به سوپ اضافه کنید. در این مرحله اگر گوشتکوب برقی دارید باید سوپ را در همان قابلمه پوره کنید. در غیر این صورت صبر کنید تا سوپ از حرارت بیفتد، سپس آن را در چند مرحله در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید. 
  6. اگر از مخلوط‌کن یا غذاساز استفاده کردید،‌ مجددا سوپ را برای ۲ تا ۳ دقیقه حرارت دهید تا گرم شود. آب لیموترش و یک قاشق روغن زیتون باقی‌مانده را در سوپ بریزید و هم بزنید. بچشید و نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.
  7. سوپ کدو سبز و گردو آماده است. آن را در ظرف سرو کشیده و روی آن را با چند قطره روغن زیتون و کمی شوید تزئین کنید.
نظرات کاربران