این لازانیای خوشمزه با داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر یک غذای کامل به شمار می‌رود. در تهیه این غذا از موادی استفاده شده که با رژیم غذایی بیماران سرطانی سازگاری دارند. لازانیای اسفناج را می‌توانید پس از پخت فریز کرده و در دفعات متعدد گرم و میل کنید. 

برای تهیه سس مارینارا و پنیر ریکوتا، می‌توانید از طرز تهیه سس مارینارا خانگی و طرز تهیه پنیر ریکوتا کمک بگیرید. تهیه هیچکدام زحمت زیادی برای شما نخواهد بود.

طرز تهیه لازانیای اسفناج

1. دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سیر و پیاز را در یک تابه بزرگ برای ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا پیازها شیشه‌ای و سبک شوند.
2. اسفناج و جوز هندی را به تابه اضافه کرده و برای ۳ دقیقه تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس مواد را در یک ظرف بریزید تا خنک شوند، این کار حدود ۱۵ دقیقه رمان خواهد برد. پنیر ریکوتا و موزارلا، تخم مرغ، پودر ریحان، اورگانو، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.
3. نیمی از سس مارینارا را برای روی لازانیا کنار بگذارید. کف یک ظرف پیرکس مستطیلی را با لایه‌ای از مارینارا پوشانده و ورقه‌های لازانیا را روی آن بچینید، کمی از اسفناج روی آن پخش کرده و با ترکیب پنیری بپوشانید. به همین ترتیب تا تمام شدن مواد لایه‌ها را تکمیل کنید. در انتها نیم دیگر مارینارا را روی مواد ریخت و پارمسان را روی آن بریزید.
4. روی ظرف را فویل آلومینیومی پیچیده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را رداشته و برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر به فر بازگردانید تا لازانیای شما کاملا پخته و پنیر روی آن برشته شود.
5. لازانیای آماده را پس از آن که کمی خنک شد، برش زده و با ریحان خرد شده تزيين و نوش جان کنید.