طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا
زمان خواندن ۲ دقیقه دوشنبه ۰۸ دی ۱۳۹۹ ۱۷:۳۴
۵/ ۳.۶۰
امتیاز دهید
یک غذای سبک یا پیشغذایی سالم و خوشمزه که به آسانی و با هزینه کمی میتوانید آن را آماده کنید. ترکیبی از اسفناج پخته، پیاز و پنیر که در لایهای ترد و برشته از خمیر فیلو قرار دارد. اگر از طرفداران غذاهای ترک هستید، حتما طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا را بخوانید و این غذای گیاهی را امتحان کنید.
ارزش غذایی
انرژی | 174 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 6 گرم |
پروتئین | 7 گرم |
چربی کل | 14 گرم |
کلسترول | 0.087 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 2 گرم |
زمان آماده سازی
30 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
تعداد سرو
8 نفر
مواد لازم
اسفناج | 450 گرم |
پیاز سفید - خرد شده | 1 عدد |
روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
کنجد | 2 قاشق غذاخوری |
پنیر فتا | 1 فنجان |
ماست | 2 قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | 1 عدد |
زرده تخم مرغ | 2 عدد |
روغن مایع | 3 قاشق چایخوری |
نمک | کمی |
فلفل سیاه | کمی |
خمیر فیلو | 10 ورقه |
شیر - کم چرب | 0.5 فنجان |
بورک غذایی ترکیهای است که از چند لایه خمیر فیلو یا یوفکای پر شده با ترکیب گوشت، پنیر یا سبزیجات تهیه میشود. در این مطلب طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا را میخوانید که در کشور ترکیه به عنوان صبحانه یا پیشغذا مصرف میشود.
این غذای سالم حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین آ، پتاسیم و کلسیم است و میتوانید به عنوان یک شام سبک یا صبحانه کامل آن را نوش جان کنید.
طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر فتا
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز خردشده را اضافه کنید. پس از گذشت ۳ تا ۵ دقیقه و زمانی که پیازها سبک شدند، اسفناج را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید.
- در تابه را بگذارید و اجازه دهید اسفناج بپزد و آب آن کشیده شود. سپس چند دقیقه آن را تفت دهید سپس شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود. اگر مخلوط اسفناج هنوز آبدار است آن را در سبدی بریزید تا آب آن جدا شود، سپس پنیر را با آن مخلوط کنید.
- سینی پخت را با کاغذ روغنی چربشده بپوشانید. در کاسهای شیر، ۳ قاشق غذاخوری روغن، یک تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری ماست، نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه را ترکیب کنید.
- ۲ ورقه خمیر فیلو روی کاغذ روغنی قرار دهید و آن را با قلمموی آشپزی به ترکیب شیر آغشته کنید. دوباره ۲ ورقه دیگر خمیر فیلو قرار داده و به ترکیب شیر آغشته کنید. یک ورقه دیگر خمیر فیلو روی لایههای قبل بگذارید و مخلوط اسفناج و پنیر را روی آن پخش کنید.
- روی مخلوط اسفناج را با ۵ ورقه خمیر فیلو بپوشانید. اینکار را مانند مرحله قبل در دو سری ۲تایی و یک سری تکی انجام دهید و هربار خمیر را با ترکیب شیر مرطوب کنید.
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. زرده ۲ تخم مرغ را بزنید و با قلممو روی لایه آخر بورک بمالید. در صورت تمایل، روی آن کنجد بپاشید. سینی را برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. هنگامی که روی بورک طلایی - قهوهای شد، آن را از فر خارج کرده و به صورت داغ سرو کنید.
نظرات کاربران