طرز تهيه موساكا بادمجان و گوشت
۵.۰۰
(۱ نفر)
۲ دقیقه
یک‌شنبه ۱۹ بهمن ۱۳۹۹ ۰۱:۱۹
زمان آماده سازی
۱۰
دقیقه
زمان پخت
۵۰
دقیقه
درجه سختی
آسان
تعداد سرو
۹
نفر
مواد لازم
- حلقه حلقه شده
عدد
- چرخ‌کرده
گرم
- خرد شده
عدد
قاشق چای‌خوری
- ریز خرد شده
حبه
- خرد شده
گرم
لیوان
قاشق غذاخوری
قاشق غذاخوری
- رنده شده
لیوان
به دلخواه
لیوان
قاشق چای‌خوری
به دلخواه
به دلخواه
ارزش غذایی
انرژی
کیلوکالری
کربوهیدرات
گرم
پروتئین
گرم
چربی کل
گرم
کلسترول
میلی گرم
فیبر خوراکی
گرم
محبوب ترن مطالب :
اشتراک گذاری مطلب
موساکای بادمجان از آن غذاهایی است که کسی به آن نه نخواهد گفت. این غذای جذاب که با بادمجان، گوشت چرخ‌کرده و پنیر درست می‌شود می‌تواند یک گزینه عالی برای ناهار خوشمزه و آسان باشد. طرز تهیه موساکا بادمجان و گوشت را در ادامه بخوانید.
موساکا غذایی است که اصالت آن را به یونان و خاورمیانه مربوط می‌دانند. این غذا معمولا از لایه‌های سیب‌زمینی، بادمجان، گوشت چرخ‌کرده و پنیر تشکیل می‌شود. این دستور پخت موساکا کم کالری، کم‌چربی و کم کربوهیدرات است و می‌توانید با خیال راحت آن را میل کنید.
طرز تهيه موساكا بادمجان و گوشت
- دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- برای گرفتن تلخی بادمجان، حلقه‌های آن را روی دستمال آشپزخانه بچینید و کمی نمک روی آنها بپاشید. ۳۰ دقیقه صبر کنید سپس آب خارج شده از آنها را خشک کنید و حلقه‌های بادمجان را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید. کمی روغن روی آنها اسپری کنید و برای ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه لازم است بادمجان‌ها را بچرخانید.
- روغن زیتون را در تابه گرم کرده و سیر و پیاز را به آن اضافه کنید. کمی تفت دهید و پس از سبک‌شدن، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کنید. نمک، فلفل و آویشن بزنید و برای ۶ تا ۸ دقیقه مخلوط گوشت را تفت بدهید تا رنگ گوشت برگردد. پس از آن که آب گوشت کشید نوبت اضافه‌کردن گوجه فرنگی خردشده و عصاره سبزیجات است. اجازه دهید این ترکیب برای ۲۰ دقیقه ریز ریز بجوشد و پخته شود. در تابه را نبندید تا آب آن کمی بکشد و غلیظ شود.
- برای درست کردن سس بشامل، کره را در ظرفی دیگر روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را در حال هم‌زدن به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا حباب بزند. سپس شیر گرم را به تدریج و باز هم در حال هم‌زدن به آن اضافه کنید. نباید آرد گلوله گلوله شود. وقتی تمام شیر را اضافه کردید کمی هم بزنید تا سس غلیظ شود. نیمی از پارمسان را در سس ریخته و به خوبی ترکیب کنید.
- یک ظرف مناسب قراردادن در فر به ابعاد ۲۳ در ۲۳ سانتی‌متر را انتخاب کنید. کف آن کمی روغن اسپری کنید. می‌توانید کف آن را با ۲ قاشق از سس بشامل چرب کنید. یک‌سوم بادمجان‌های حلقه‌شده را کف ظرف بچینید و یک لایه از مایه گوشتی را روی آن پخش کنید. لایه دوم بادمجان، گوشت و لایه آخر بادمجان را نیز به همین ترتیب بچینید. سس بشامل را روی کل لایه‌ها بریزید و روی آن را با پارمسان باقی‌مانده و جوز هندی آسیاب شده بپوشانید.
- موساکای بادمجان و گوشت را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که پنیر روی آن طلایی و حباب حباب شد یعنی غذا آماده است. موساکا را از فر بیرون بیاورید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس برش بزنید و سرو کنید.
تگ ها :
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
امتیاز کاربران به این مطلب
۵
۱ نفر امتیاز داده‌اند
۵
۴
۳
۲
۱
امتیاز دهید
دیدگاه شما
لطفا دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
نظرات کاربران
هنوز هیچ دیدگاهی ثبت نشده
حق همه‌ی ماست که زندگی سالم و شادتری را تجربه کنیم. تمام تلاش تیم‌های مختلف سبک زندگی همین است که حال شما بهتر شود.
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شرکت داده کاو(سهامی خاص) می‌باشد.