طرز تهیه سس مارینارا خانگی
زمان خواندن ۱ دقیقه چهارشنبه ۱۲ شهریور ۱۳۹۹ ۰۹:۳۹
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
سسی تهیه شده از گوجهفرنگی تازه و سبزیجات که برای پختن غذاهای متفاوت به کار شما خواهد آمد. طرز تهیه سس مارینارا خانگی را بخوانید و این چاشنی خوشمزه را درست کنید.
ارزش غذایی
انرژی | 251 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 25.7 گرم |
پروتئین | 5.2 گرم |
چربی کل | 14.3 گرم |
کلسترول | 0 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 5.8 گرم |
زمان آماده سازی
15 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
تعداد سرو
4 نفر
مواد لازم
گوجهفرنگی - بدون پوست | 800 گرم |
رب گوجهفرنگی | 170 گرم |
روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
سیر - ریز خرد شده | 4 حبه |
جعفری - ریز خرد شده | 0.25 پیمانه |
نمک | 0.5 قاشق غذاخوری |
سرکه انگور | 0.5 پیمانه |
پونه کوهی - ساییده شده | 1 قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | 0.25 قاشق چایخوری |
شاید در برنامههای آشپزی دیده باشید که سرآشپزها هنگام تهیه پیتزا، لازانیا و اسپاگتی از یک سس قرمز و غلیظ استفاده میکنند. در اکثر موارد آن سس همین سس مارینارا ایتالیایی است که از گوجهفرنگی خردشده، سیر و سبزیجات معطر تهیه میشود. شما میتوانید طبق ذائقه خود ادویهها و سبزیجات دیگری را به این سس اضافه کنید. میتوانید سس اضافی را در ظرف دربسته در فریزر نگهدارید.
طرز تهیه سس مارینارا خانگی
- گوجهفرنگیها را خرد کرده با و رب را در کاسهای مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- روغن زیتون را در یک تابه لبه بلند -یا شیرجوش بزرگ- ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، سیر را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.
- قبل از آن که رنگ سیرها تغییر کند مخلوط رب و گوجهفرنگی را اضافه کرده و هم بزنید. برای مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، سپس جعفری، نمک و سرکه را اضافه و حرارات را کم کنید، اجازه دهید به آرامی بپزد و غلیظ شود، سپس ظرف را از روی شعله بردارید.
نظرات کاربران