آمدن ماه رمضان بهانه‌ای است برای چیدن سفره رنگارنگ افطاری. تهیه شیرینی‌ها و دسر‌های ماه رمضان چه برای خانواده و چه مهمانی‌های افطار، فعالیت لذت‌بخشی است که نتیجه شیرینی دارد. با خواندن طرز تهیه انواع دسر و شیرینی مناسب ماه رمضان در این مطلب، شما هم می‌توانید دست به کار شوید و یک شیرینی خوشمزه و مقوی برای افطار داشته باشید.

فهرست مطالب

• ۱۰ شیرینی و دسر برای ماه رمضان

وقتی از شیرینی‌های ماه مبارک رمضان حرف می‌زنیم، زولبیا و بامیه حرف اول را می‌زنند. اما این شیرینی‌های خوشمزه قند بالایی دارند و در روغن زیاد سرخ می‌شوند. بهتر است مصرف این شیرینی‌ها را به یک یا دو بار در طول ماه رمضان محدود کرده و برای روزهای دیگر به دنبال جایگزین‌های خانگی با مواد اولیه مرغوب‌تر و روش تهیه سالم‌تر باشیم.

۱۰ شیرینی و دسر برای ماه رمضان

• توپک خرمایی برای افطار

یکی از آسان‌ترین و بی‌دردسرترین شیرینی‌هایی که می‌توانید در سفره افطار خود داشته باشید، توپک خرمایی است. در این روش تهیه توپک خرما، از جو دوسر و کره بادام‌زمینی استفاده می‌شود. البته شما می‌توانید جای کره بادام‌زمینی از خامه استفاده کنید، اما در پیروی از دستور اصلی نتیجه سالم‌تری خواهد داشت. فیبر بالا، قند طبیعی و انرژی فوق‌العاده این شیرینی آن را برای ماه رمضان کاملا مناسب می‌کنند.

• فرنی آرد برنج

فرنی آرد برنج از اصیل‌ترین دسرهای ایرانی است. فرنی گرم و رقیق می‌تواند یک افطاری مناسب نیز باشد. اما برای تهیه فرنی به عنوان دسر، باید آن را غلیظ‌‌ ‌تر کرده و در یخچال قرار دهید تا ببندد. با اضافه‌کردن کمی زعفران می‌توانید رنگ این دسر افطاری را جذاب‌تر کنید.

• رنگینک خرمایی سوغاتی از جنوب ایران

جنوبی‌های ایران این شیرینی را بسیار دوست دارند و به ویژه در ماه رمضان از تهیه آن غافل نمی‌شوند. رنگینک از خرما، گردو، آرد، روغن (یا کره) و ادویه‌هایی مانند هل و دارچین تهیه می‌شود. رنگینک کالری بالایی دارد و یک برش کوچک آن برای هر شخص کافی است. برای سالم‌تر شدن رنگینک روغن را کره محلی جایگزین کنید. این دسر افطاری را می‌توانید به صورت رولتی یا مسطح به شکل کیک تهیه کنید.

• براونی شکلاتی خرمایی بدون نیاز به پخت

بی‌اغراق می‌توان گفت این براونی یکی از بهترین، خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین دسرها برای افطار است. شما برای تهیه این براونی نیازی به پخت‌و پز ندارید. از طرفی هیچ شکری در آن به کار نرفته و شیرینی خود را از خرما می‌گیرد.

مغز گردو و بادام به کار رفته در این شیرینی نیز، خواص و انرژی آن را بیشتر می‌کنند. این دسر کاملا گیاهی است و حتی افراد وگان نیز می‌توانند آن را مصرف کنند. پس دیگر هیچ بهانه‌ای برای درست‌نکردن این شیرینی برای ماه رمضان باقی نمی‌ماند.

• چوروس

چوروس ظاهر و طعمی شبیه با بامیه دارد و روش تهیه آن از اسپانیا به نقاط دیگر جهان رسیده است. طرز تهیه چوروس بسیار آسان است و تنها نیم ساعت زمان لازم می‌برد. برای خوشمزه‌تر شدن این شیرینی برای افطار می‌توانید آن را در کنار سس شکلات سرو کنید. البته بهتر است در خوردن آن زیاده‌روی نکنید زیرا قند و کالری نسبتا بالایی دارد.

• ترافل شکلاتی

اگر از عشاق شکلات هستید و با فکرکردن به یک فنجان چای و یک شیرینی شکلاتی دهانتان آب می‌افتد، این شیرینی برای شماست. گرچه مصرف مقادیر زیاد کافئین در ماه رمضان توصیه نمی‌شود، اما یک ترافل کوچک را می‌توان نادیده گرفت. برای تهیه این شیرینی لطیف برای افطار، به شکلات تلخ، پودر کاکائو و کمی خامه نیاز دارید. می‌توانید برای تزئین ترافل‌ها آنها را در پودر نارگیل، پودر پسته یا گردوی خردشده بغلتانید.

• اسلایس لیمو

از لطافت و طعم این دسر لیمویی هرچه بگوییم کم است. یک برش از دل تابستان با عطر و طعم لیمو که همه اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت. برای تهیه دسر بار لیمویی به آرد، شکر، تخم مرغ، لیموترش تازه و کره نیاز دارید. این دسر را برای افطار تهیه کنید و از آب‌شدن آن در دهانتان لذت ببرید.

• بستنی فوری با موز منجمد

یک بستنی کاملا طبیعی بدون شکر و مواد افزودنی رویایی به نظر نمی‌رسد؟ وقتی گرمای هوا و روزه‌داری طاقت شما را کم کرده، علاج آن خوردن یک اسکوپ بستنی است. جالب است بدانید محققان خوردن بستنی را در خوش‌اخلاق شدن موثر می‌دانند. این تاثیر احتمالا با بالارفتن قند خون مرتبط است.

برای تهیه این دسر خنک به موز منجمد، کره بادام زمینی و کمی عسل نیاز دارید. بافت یخ‌زده موز قوام مناسبی به بستنی می‌دهد و کره‌ بادام‌زمینی آن را منسجم می‌کند. این دسر را پس از افطار نوش جان کنید و خنک شوید.

• کرپ خوشمزه و آسان

کرپ چیزی شبیه به پنکیک اما نازک‌تر از آن است که معمولا برای صبحانه یا عصرانه سرو می‌شود. شما می‌توانید میان کرپ را با میوه، شکلات، خامه و حتی گوشت و سبزیجات پر کنید. بنابراین کرپ می‌تواند هم دسر و هم یک وعده غذایی سبک و خوشمزه باشد. برای سرو کرپ به عنوان دسر افطاری بهتر است میان کرپ‌ها میوه خردشده و عسل یا شیره انگور بریزید.

• باقلوا

باقلوا از آن شیرینی‌هایی است که کالری بالای آن مانع خوردنش نمی‌شود. به ویژه در ماه رمضان که دسرهای شیرین برای افطار طرفدار دارند. ما طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا را به شما گفته‌ایم. با کمی دقت می‌توانید یک باقلوای حرفه‌ای درست کنید. در خوردن این شیرینی جذاب در ماه رمضان زیاده‌روی نکنید.

سخن پایانی

دسرها و شیرینی‌های متنوع بخش مهمی از سفره افطار محسوب می‌شوند. شیرینی‌های آماده حاوی مقادیر بالای روغن و شکر هستند و سلامتی را تهدید می‌کنند. به همین دلیل بهتر است شیرینی و دسر افطاری را خودتان در منزل تهیه کنید. به این ترتیب می‌توانید  مواد باکیفیت و شیرین‌کننده‌های طبیعی به کار برده و نتیجه سالم‌تری داشته باشید.