طرز تهیه باقلوا - سبک زندگی
search

این دسر ایرانی را با روشی تازه تهیه کنید

طرز تهیه باقلوا

clock icon زمان خواندن 3 دقیقه گلناز محمدپورپنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:43

طرز تهیه باقلوا
باقلوا دسر مورد علاقه ایرانی‌ها، اهالی ترکیه‌‌ و یونانی‌هاست. با انجام مرحله به مرحله این دستور می‌توانید در خانه باقلوا بپزید. اتفاقی که شما را یک سرآشپز حرفه‌ای جلوه می‌دهد.

ارزش غذایی

انرژی393 کیلوکالری
کربوهیدرات34.4 گرم
پروتئین6.1 گرم
چربی کل25.9 گرم
کلسترول9 میلی گرم
فیبر خوراکی3.1 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

40 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

60 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

17 نفر

مواد لازم

عسل 0.5 فنجان
عصاره وانیل 1 قاشق چای‌خوری
شکر 1 فنجان
آب 1 فنجان
پودر دارچین 1 قاشق چای‌خوری
کره 1 پیمانه
مغز پسته - خرد شده1 پیمانه
خمیر یوفکا 18 ورقه

دستور پخت باقلوا

  1. فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم و کف و کناره‌های یک تابه ۲۲ در ۳۳  سانتی‌متری را با کره چرب کنید.
  2. پسته (یا گردو) خرد شده را با دارچین مخلوط کرده و کنار بگذارید. روی خمیر‌های یوفکا را با پارچه‌ای مرطوب بپوشانید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. تابه را از قبل با کره به خوبی چرب کنید. سپس دو لایه خمیر را کف تابه گذاشته و کره آب‌شده را روی آن بمالید. این کار را تکرار کنید تا 8 لایه شود. 2 - 3 قاشق غذاخوری مغز آجیل خرد شده و دارچین را روی آن بپاشید. روی آن‌ها را دو ورق خمیر، کره و سپس آجیل به صورت لایه لایه بچینید. در نهایت حدود 6 - 8 ورق لایه بدون افزودن مواد میانی روی مواد قرار دهید. 
  3. با استفاده از یک چاقوی تیز برش‌هایی به هر صورت که مایلید کف تابه ایجاد کنید و حدود 50 دقیقه، تا زمانی‌که روی باقلوا طلایی و ترد شود، در فر بپزید. 
  4. شربت را در هنگام پختن باقلوا درست کنید. شکر و آب را آنقدر بجوشانید تا شکر حل شود. وانیل و عسل را اضافه کرده و بگذارید حدود 20 دقیقه دیگر بجوشد؛ می‌توانید به جای وانیل و عسل از گلاب و زعفران استفاده کنید و کمی آب‌لیمو بزنید.
  5. باقلوا را از فر بیرون آورده و بلافاصله شربت را روی آن بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. این دسر قابل انجماد است.

دقت کنید تا روی باقلوا پوشیده نباشد تا نرم نشود.

محبوب‌ترین‌ها