این دسر ایرانی را با روشی تازه تهیه کنید
طرز تهیه باقلوا
زمان خواندن ۳ دقیقه پنجشنبه ۰۷ فروردین ۱۳۹۹ ۱۲:۴۳
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
باقلوا دسر مورد علاقه ایرانیها، اهالی ترکیه و یونانیهاست. با انجام مرحله به مرحله این دستور میتوانید در خانه باقلوا بپزید. اتفاقی که شما را یک سرآشپز حرفهای جلوه میدهد.
ارزش غذایی
انرژی | 393 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 34.4 گرم |
پروتئین | 6.1 گرم |
چربی کل | 25.9 گرم |
کلسترول | 9 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 3.1 گرم |
زمان آماده سازی
40 دقیقه
زمان پخت
60 دقیقه
تعداد سرو
17 نفر
مواد لازم
مغز پسته - خرد شده | 1 پیمانه |
کره | 1 پیمانه |
پودر دارچین | 1 قاشق چایخوری |
آب | 1 فنجان |
شکر | 1 فنجان |
عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
عسل | 0.5 فنجان |
خمیر یوفکا | 18 ورقه |
دستور پخت باقلوا
- فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم و کف و کنارههای یک تابه ۲۲ در ۳۳ سانتیمتری را با کره چرب کنید.
- پسته (یا گردو) خرد شده را با دارچین مخلوط کرده و کنار بگذارید. روی خمیرهای یوفکا را با پارچهای مرطوب بپوشانید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. تابه را از قبل با کره به خوبی چرب کنید. سپس دو لایه خمیر را کف تابه گذاشته و کره آبشده را روی آن بمالید. این کار را تکرار کنید تا 8 لایه شود. 2 - 3 قاشق غذاخوری مغز آجیل خرد شده و دارچین را روی آن بپاشید. روی آنها را دو ورق خمیر، کره و سپس آجیل به صورت لایه لایه بچینید. در نهایت حدود 6 - 8 ورق لایه بدون افزودن مواد میانی روی مواد قرار دهید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز برشهایی به هر صورت که مایلید کف تابه ایجاد کنید و حدود 50 دقیقه، تا زمانیکه روی باقلوا طلایی و ترد شود، در فر بپزید.
- شربت را در هنگام پختن باقلوا درست کنید. شکر و آب را آنقدر بجوشانید تا شکر حل شود. وانیل و عسل را اضافه کرده و بگذارید حدود 20 دقیقه دیگر بجوشد؛ میتوانید به جای وانیل و عسل از گلاب و زعفران استفاده کنید و کمی آبلیمو بزنید.
- باقلوا را از فر بیرون آورده و بلافاصله شربت را روی آن بریزید و اجازه دهید تا خنک شود. این دسر قابل انجماد است.
دقت کنید تا روی باقلوا پوشیده نباشد تا نرم نشود.
محبوبترینها
- معرفی غذاهای کم کالری برای لاغری
- ۱۰ شام رژیمی برای لاغری
- كاملترين جدول كالری مواد غذایی
- چطور کالری شماری کنیم + نکاتی برای کالری شماری دقیقتر
- رژیم کالری شماری چیست
- ۱۲ راه برای افزایش متابولیسم بدن به طور طبیعی
- لاغری با رژیم ۱۲۰۰ کالری + دانلود رایگان برنامه غذایی
- با جو پرک چی درست کنم | ۱۵ صبحانه و شیرینی رژیمی با جو دوسر پرک
نظرات کاربران