search

مزایا و فواید دارچین که باید بدانید

clock icon زمان خواندن 5 دقیقه رضا خانلوجمعه, 16 خرداد 1399, 08:51

مزایا و فواید دارچین که باید بدانید
دارچین یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی ایرانی و طعم دهنده نوشیدنی‌هایی مانند چای است. دمنوش‌های ترکیب شده با دارچین هم حسابی هوادار دارد؛ اما تمام این موارد فواید دارچین را به طعم‌دهندگی آن محدود کرده است با اینکه دارچین فواید بسیاری به خصوص برای سلامتی بدن و کاهش عوارض برخی بیماری‌ها. اگر می‌خواهید با خواص دارچین بیشتر آشنا شوید این مقاله را تا پایان مطالعه کنید.

ارزش غذایی

انرژی6.42 کیلوکالری
کربوهیدرات2.1 گرم
پروتئین0 گرم
چربی کل0 گرم
کلسترول0 میلی گرم
فیبر خوراکی0 گرم

دارچین در مصر باستان بسیار ارزشمند بوده و در قرون وسطی، پزشکان از دارچین برای درمان بیماری‌هایی همچون سرفه، آرتریت (ورم مفاصل) و گلو درد استفاده می‌کردند. امروزه این ماده دومین ادویه محبوب پس از فلفل سیاه در ایالات متحده و اروپاست. مصرف دارچین به عنوان یک مکمل می‌تواند اثراتی بر سلامتی و بیماری‌ها داشته باشد. برای پی بردن به خواص و فواید دارچین این مطلب را بخوانید.

آنچه در این مطلب خواهید خواند:

فواید دارچین برای بیماری‌ها

انواع دارچین

عوارض جانبی مصرف دارچین

فواید دارچین برای بیماری‌ها

از جمله فواید دارچین می‌توان به تاثیر مثبت آن به عنوان مکملی برای درمان مشکلات سیستم گوارش، دیابت، کم‌اشتهایی و سایر بیماری‌ها اشاره کرد. همچنین در گذشته از آن به عنوان داروی طب سنتی در درمان برونشیت (التهاب نایژه‌ها) به کار می‌رفت، اما شواهد اندکی برای اثبات موثر بودن آن وجود دارد.

خواص دارچین

عفونت‌های قارچی

بر اساس نتایج یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در سال ۲۰۱۶، روغن دارچین ممکن است به درمان برخی از انواع عفونت‌های قارچی از قبیل کاندیدا (Candida – نوعی عامل عفونت قارچی) کمک کند.

دیابت

تحقیق منتشر شده در مجله Diabetes Care در سال ۲۰۰۳ نشان داد که ممکن است دارچین در بهبودی سطح قند و چربی بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم تاثیرگذار باشد. مصرف حداکثر شش گرم دارچین به طور روزانه در شصت فرد مبتلا به دیابت نوع دوم، منجر به کاهش گلوکز، تری‌گلیسیرید، کلسترول بد (LDL) و کلسترول کل در خون آنها شد.

نویسندگان این مقاله اظهار داشتند، افراد مبتلا به دیابت نوع دوم، با افزودن دارچین به رژیم غذایی خود می‌توانند ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند. اما در مقاله منتشر شده در سال ۲۰۱۲، محققان به این نتیجه رسیدند که دارچین در کاهش سطح گلوکز یا هموگلوبین گلیکوزیله (میانگین قند خون در طولانی مدت)، در افراد مبتلا به دیابت نوع اول و دوم و همچنین کنترل فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دوم موثر نیست.

بیماری آلزایمر

مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می‌دهد که دارچین ممکن است در پیشگیری از بیماری آلزایمر مفید باشد. براساس پژوهش‌های انجام شده، عصاره‌ای به نام CEppt که در چوب دارچین یافت می‌شود، حاوی خواصی است که ممکن است از پیشرفت علائم بیماری جلوگیری کند. کاهش نشانه‌های بیماری از قبیل پلاک‌های آمیلوئید و بهبود رفتار شناختی، در موش‌هایی که این عصاره را دریافت کردند، مشاهده شد.

در صورت تایید این موضوع با تحقیقات بیشتر، ممکن است در آینده برای طراحی درمان های آلزایمر  از این عصاره استفاده شود.

اچ‌آی‌وی

پژوهشی بر روی عصاره گیاهان دارویی هندی اثبات کرد که دارچین ممکن است در پیشگیری از اچ‌آی‌وی مفید باشد. از میان ۶۹ عصاره بررسی شده در آزمایشگاه، سیناموم کاسیا (Cinnamomum cassia)، یا چوب دارچین و کاردیواسپرموم هلیکاکابوم (Cardiospermum helicacabum)، ریشه و میوه دارچین، در کاهش فعالیت بیشترین تاثیر را داشتند. البته این موضوع به این معنا نیست که غذاهای حاوی دارچین می‌توانند اچ‌آی‌وی را درمان یا از آن پیشگیری کنند، اما امید آن هست که روزی عصاره‌های دارچین به عنوان بخشی از درمان استفاده شوند.

بیماری ام‌اس (اسکلروزیس چندگانه)

اثرات دارچین بر بیماری ام اس نیز مورد آزمون بررسی قرار گرفت؛ محققان موش‌هایی را که مخلوطی از پودر دارچین و آب مصرف کرده بودند تحت نظر گرفتند. نتایج نشان داد که دارچین می‌تواند اثرات ضدالتهابی بر روی سیستم مرکزی اعصاب (CNS) داشته باشد که این امر شامل بهبود در عملکرد هیپوتالاموس نیز می‌شد.

مطالعات همچنین بیان کردند که دارچین ممکن است از سلول‌های لنفوسیت تی تنظیم کننده که به نام TREG نیز شناخته می‌شوند، محافظت کند.

خاصیت دارچین

TREGها به عنوان تنظیم‌کننده اصلی پاسخ‌های سیستم ایمنی در نظر گرفته شده و افراد مبتلا به ام‌اس نسبت به افراد سالم، میزان TREG کمتری دارند. در بررسی‌های انجام‌شده بر روی موش‌ها، درمان با دارچین از کاهش پروتئین‌های خاصی که مخصوص TREG ها هستند جلوگیری کرده و مشخص شد که درمان با دارچین، منجر به ترمیم غلاف میلین (بخشی که در بیماری ام اس تخریب می‌شود) در موش‌های مبتلا به ام‌اس می‌شود.

کاهش تاثیرات منفی وعده‌های غذایی پر چرب

در سال ۲۰۱۱، محققان به این نتیجه رسیدند که رژیم‌های غذایی سرشار از «ادویه‌های آنتی‌اکسیدانی» شامل دارچین، ممکن است به کاهش واکنش‌های منفی بدن به خوردن وعده‌های غذایی پرچرب کمک کند.

در این تحقیقات شش نفر که غذاهایی حاوی ۱۴ گرم از مخلوط ادویه مصرف کرده بودند مورد آزمایش قرار گرفتند. آزمایش خون نشان داد که فعالیت آنتی‌اکسیدانی در این افراد تا ۱۳ درصد افزایش، پاسخ به انسولین تا ۲۰ درصد و تری‌گلیسرید خون تا ۳۱ درصد کاهش پیدا کرده است.

درمان و بهبود زخم‌های مزمن

پژوهش منتشر شده در مجله ACS Nano اشاره می‌کند که محققان راهی برای بکار بردن ترکیبات ضدمیکروبی نعناع فلفلی و دارچین در کپسول‌های کوچک، کشف کرده‌اند که هم زیست لایه (اجتماعی از گروه‌های مختلف باکتری‌ها که به یک سطح متصل شده‌اند) را از بین ببرد و هم فرآیند بهبودی را به طور فعالی ارتقا ببخشد. در این صورت، نعناع فلفلی و دارچین می‌توانند بخشی از درمان زخم‌های عفونی باشند.

پس از خواندن این متن شما نیز یک فنجان چای ماسالا برای خود آماده کرده و از خواص این ادویه مفید بهره‌مند شوید.

انواع دارچین

دو نوع اصلی دارچین وجود دارد:

  • دارچین سیلان (Cinnamomum verum)، که اغلب به عنوان «دارچین واقعی» شناخته می‌شود.
  • دارچین کاسیا یا دارچین چینی (Cinnamomum aromaticum)، که اصالتا برای نواحی جنوبی چین است.

دارچین سیلان بسیار گران‌قیمت بوده، به همین دلیل در بسیاری از غذاها در ایالات متحده و غرب اروپا مانند رول دارچینی، نان‌ها و سایر محصولات از دارچین ارزان‌تر کاسیا استفاده می‌شود.

خواص روغن دارچین

عوارض جانبی مصرف دارچین

به نظر می‌رسد استفاده از دارچین برای کوتاه مدت و به مقدار متعادل به عنوان مکمل، برای بیشتر افراد بی‌خطر باشد. دارچین حاوی کومارین، یک طعم‌دهنده طبیعی بوده که مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به آسیب کبدی و لختگی خون شود. برای افرادی که داروهای ضد انعقاد یا سایر داروها را مصرف می‌کنند یا افرادی دیابتی، مهم است که قبل از مصرف مکمل دارچین با پزشک خود مشورت کنند.

پودر دارچین کاسیا که عموما در آمریکا و غرب اروپا در غذاها استفاده می‌شود، نسبت به پودر دارچین سیلان حاوی کومارین بیشتری است. در سال ۲۰۱۰ نتایج پژوهشی در آلمان منتشر شد که نشان می‌داد میزان کومارین حتی در نمونه‌های دارچین یک درخت یکسان نیز تفاوت دارد. افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی باید میزان مصرف دارچین خود را محدود کنند. دارچین نباید جایگزین روش‌های درمانی شود. افرادی که می‌خواهند میزان مصرف دارچین خود را افزایش داده یا از مکمل دارچین استفاده کنند، ابتدا باید پزشک خود را در جریان قرار دهند.