طرز تهیه برگه سیب دارچینی

معمولا با شنیدن کلمه «برگه» اولین چیزی که به ذهن می‌رسد برگه زردآلوی خشک‌شده است؛ اما از میوه‌های دیگر نیز می‌توان برگه‌های خوشمزه تهیه کرد. برگه سیب را می‌توانید به تنهایی یا با مخلوطی از آجیل خانگی و دست‌ساز -متشکل از برگه‌ میوه‌ها، آجیل خام، کشمش و توت خشک- نوش جان کنید. عطر دارچین با بوی سیب ترکیب فوق‌العاده‌ای ایجاد کرده و دانه های شکر ذوب‌شده در حرارت فر، حالتی کاراملی به برگه‌ها می‌بخشد. طرز تهیه برگه سیب دارچینی را بخوانید و بکار ببرید.

طرز تهیه برگه سیب دارچینی

1. سیب‌ها به صورت حلقه‌های نازک بریده و هسته آنها را جدا کنید.
2.  فر را با دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت (۱۲۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کرده و کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
3.  شکر و پودر دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. برش‌های سیب را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا شکر و دارچین سطح همه برگه‌ها را بپوشاند. سپس آن‌ها را در یک لایه روی سینی فر بچینید.
4.  سینی سیب‌ها را به مدت دو ساعت، تا زمانی که قهوه‌ای رنگ و ترد شوند، در فر قرار دهید. سپس صبر کنید تا برگه‌ها کاملا خنک شوند.

نکته

• برای برش دادن سیب‌ها چاقوی تیز بکار ببرید.
• برای یکدست شدن شکل برگه‌ها می‌توانید از هسته‌گیر سیب استفاده کنید.
• اگر برش‌های سیب را روی طبقات فلزی فر قرار دهید، زمان پخت حدود ده تا پانزده دقیقه کاهش می‌یابد.
• هدف شما خشک کردن سیب‌هاست نه پختن آنها.
• پس از پخت، حتما اجازه دهید برگه‌ها خنک شوند؛ همزمان با خنک شدن ترد‌تر نیز خواهند شد.