search

از این دسر خوشمزه لذت ببرید

طرز تهیه کیک سیب با سس تافی

clock icon زمان خواندن 4 دقیقه نیلوفر مغازه‌ایپنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:42

طرز تهیه کیک سیب با سس تافی
کیک سیب با سس تافی یک شیرینی خوشمزه و فراموش نشدنی است. بهتر است این کیک خوشمزه را به صورت گرم و همراه با سس تافی و مقداری بستنی وانیلی سرو کنید.

ارزش غذایی

انرژی کیلوکالری
کربوهیدرات گرم
پروتئین گرم
چربی کل گرم
کلسترول میلی گرم
فیبر خوراکی گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

20 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

60 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

12 نفر

مواد لازم

بستنی وانیلی برای سرو
کشمش طلایی - خرد شده50 گرم
بادام زمینی - خرد شده100 گرم
ملاس 1 قاشق غذاخوری
شیره ذرت 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای 175 گرم
کره 50 گرم
خامه پرچرب 200 گرم
سیب - خرد شده200 گرم
تخم مرغ 4 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
پودر دارچین 1 قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل 0.5 قاشق چای‌خوری
آرد سفید 200 گرم
شکر قنادی (شکر کاستر) 150 گرم
مارگارین بدون نمک - نرم شده175 گرم

مرحله اول
فر را روی دمای 160 درجه سانتی‌گراد (320 درجه فارنهایت) تنظیم و روشن کنید تا گرم شود. سپس، قالب گردی به قطر 23 سانتی‌متر برداشته و کف آن را با کره چرب کنید. می‌توانید در کف قالب از کاغذ پوستی یا روغنی مخصوص شیرینی‌پزی استفاده کنید. مارگارین نرم‌شده را با کمک هم‌زن برقی به خوبی هم بزنید و شکر را به آن اضافه کنید. روند هم‌زدن مارگارین و شکر را تا جایی ادامه دهید که ماده‌ای نرم و کرم رنگ حاصل شود. در ظرفی جداگانه، آرد، دارچین، زنجبیل و بیکینگ پودر را به خوبی با هم ترکیب کنید.

مرحله دوم
تخم مرغ‌ها را به خوبی هم زده و با کرم به دست آمده به خوبی مخلوط کنید. مخلوط آرد و سایر افزودنی‌ها را به تدریج به این ترکیب افزوده و در خلال اضافه کردن آرد، مخلوط را به خوبی هم بزنید. سپس، بادام زمینی خرد شده و کشمش طلایی را به ترکیب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یک دست شود.

مرحله سوم
سه‌چهارم سیب‌های پوست کنده وخرد شده را به ترکیب افزوده و با کمک یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید. حالا، خمیر به دست آمده را داخل قالب ریخته با پشت قاشق چوبی خود کمی صاف کنید و سیب‌های باقی‌مانده را به صورت دایره‌وار روی آن بچینید. کیک خود را داخل فر گرم قرار داده و اجازه بدهید به مدت یک ساعت همان جا باقی بماند. قبل از خاموش کردن فر، یک سیخ یا چنگال فلزی را در مرکز کیک فرو کنید. اگر چنگال تمیز مانده و چیزی به آن نچسبد معلوم است که کیک به خوبی پخته است. حالا، می‌توانید فر را خاموش کنید. برای مدت پنج دقیقه صبر و سپس کیک را از فر خارج کنید. کیک را در دمای اتاق قرار دهید تا به آرامی خنک شود.

مرحله چهارم
حالا، نوبت درست کردن سس تافی است. برای درست کردن این سس، ابتدا باید خامه را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. کره و شکر را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی نرم و یک دست شود. سپس، شیره ذرت و ملاس را افزوده و به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. اکنون، مایع یک دستی حاصل شده است. سس تافی گرم را بر روی کیک ریخته و همراه با بستنی وانیلی سرو کنید.

نکات تکمیلی

  • کیک سیب با سس تافی برای پذیرایی از 12 نفر مناسب خواهد بود.
  • آماده‌سازی مواد در حدود بیست دقیقه زمان خواهد برد.
  • پخت کیک سیب با سس تافی به حدود یک ساعت زمان نیاز دارد.
  • استفاده از شیره ذرت برای سس تافی اختیاری است.