طرز تهیه پاستا با سس قارچ و خامه

این غذای خوشمزه و آسان را می‌توانید برای یک ناهار فوری و کم دردسر یا برای وقتی مهمان سرزده دارید، آماده کنید. طعم خوب این پاستا طوری است که انگار ساعت‌ها برای پخت آن زمان صرف شده و باورتان نمی‌شود طرز تهیه این غذای خوشمزه به این سادگی باشد. پاستا با سس قارچ و خامه را می‌توانید با انواع شکل‌های پاستا مانند پنه، فتوچینی و اسپاگتی تهیه کنید. همانطور که در تصویر می‌بینید استفاده از فتوچینی یا همان ماکارونی نواری‌شکل، ظاهر زیبایی به این غذا می‌بخشد.

طرز تهیه پاستا با سس قارچ و خامه

1. تابه بزرگی را روی حرارت قرار دهید و ۲ قاشق غذاخوری کره در آن بریزید. پس از ذوب‌شدن کره، قارچ خردشده و سیر را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شده و به رنگ قهوه‌ای دربیایند. حرارت را کم کنید، خامه و کره را به قارچ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش بیایند. 
2. قابلمه‌ای را با آب و نمک پر کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس فتوچینی (ماکارونی نواری) را در آن بریزید و طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید. پس از پختن پاستا، یک لیوان از آب آن را بردارید و پاستا را آبکش کنید.
3. پاستای آبکش‌شده در سس خامه و قارچ بریزید و با چنگک مخلوط کنید. پنیر پارمسان رنده‌شده را روی مواد بپاشید و آب پاستا را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید. کمی از پاستا بچشید، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و از روی شعله بردارید.
4. پاستای قارچ و خامه را با کمی جعفری ساطوری تزئین و سرو کنید.