طرز تهیه پاستا کدو حلوایی؛ یک پاستای گیاهی خوشرنگ و خوشمزه
زمان خواندن ۲ دقیقه شنبه ۲۷ شهریور ۱۴۰۰ ۱۲:۵۷

۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
اگر از آن دسته افرادی هستید که کدو حلوایی و مشتقات آن را عاشقانه دوست دارند، این پاستا مخصوص شماست. یک پاستا گیاهی خوشمزه، با رنگی نارنجی و عطر و طعمی اشتها برانگیز! بگذارید خیالتان را راحت کنیم که این پاستا به هیچوجه شیرین نیست و طعمی خامهای و لذیذ دارد. پس طرز تهیه پاستا کدو حلوایی را بخوانید و آن را امتحان کنید.
ارزش غذایی
انرژی | 592 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 63 گرم |
پروتئین | 19 گرم |
چربی کل | 29 گرم |
کلسترول | 0.096 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 4 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
تعداد سرو
6 نفر
مواد لازم
پنیر پارمسان - رنده شده | 1.25 پیمانه |
کدو حلوایی - پوره شده | 1 پیمانه |
پاستا | 450 گرم |
نمک | 0.75 قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | 0.5 قاشق چایخوری |
جوز هندی | 0.25 قاشق چایخوری |
سیر - ریز خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
کره | 2 قاشق غذاخوری |
خامه | 1.25 پیمانه |
به لطف محبوبشدن رژیمهای گیاهخواری، غذاهای گیاهی روز به روز متنوعتر میشوند. این پاستای بدون گوشت با سسی از خامه، پارمسان و پوره کدو حلوایی درست میشود. در صورت تمایل میتوانید قطعات کوچیک گوشت یا مرغ را مزهدار کرده و جداگانه تفت دهید و به سس پاستای خود اضافه کنید. اما پاستا کدو حلوایی به تنهایی هم طعم فوقالعادهای دارد.
برای تهیه پوره کدو حلوایی باید کدو را از وسط نصف کنید و در فر بپزید تا جایی که گوشت آن نرم شده و پوستش قابل جداشدن باشد. سپس با چنگال یا هر وسیله دیگری گوشت نرم کدو را بتراشید.
طرز تهیه پاستا کدو حلوایی
- آب و نمک را در قابلمهای به جوش بیاورید و پاستا را در آن بریزید تا بجوشد. میتوانید از هر مدل پاستایی مانند پاستاهای نواری، رشتهای یا شکلدار استفاده کنید. در مدتی که پاستا میپزد سراغ تهیه سس آن بروید.
- کره را در تابهای بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سیر خردشده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید. سپس خامه را روی آن بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظتر شود.
- جوزهندی، نمک، فلفل سیاه و پنیر پارمسان رندهشده را به خامه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شده و پنیر آب شود.
- حالا نوبت اضافه کردن پوره کدو حلوایی است. به خوبی هم بزنید تا به صورت یکنواخت با مواد دیگر ترکیب شود.
- پاستای پخته را آبکش کنید و در سس بریزید. به آرامی هم بزنید تا به سس آغشته شود و سپس سرو کنید.
نظرات کاربران