search

طرز تهیه پاستا با بادمجان فوق‌العاده خوشمزه

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا شنبه ۲۳ مرداد ۱۴۰۰ ۱۵:۵۸

طرز تهیه پاستا با بادمجان فوق‌العاده خوشمزه
۵/ ۱.۵۰
امتیاز دهید
پاستا از آن غذاهایی است که در تهیه آن می‌توانید بسیار خلاقانه عمل کنید. شما می‌توانید با ترکیب انواع سس، گوشت و سبزیجات پاستاهای خوشمزه و گوناگونی داشته باشید. در این مطلب طرز تهیه پاستا با بادمجان را به شما می‌گوییم که یک پاستای گیاهی خوشمزه و رنگارنگ است.

ارزش غذایی

انرژی440 کیلوکالری
کربوهیدرات69 گرم
پروتئین14 گرم
چربی کل12 گرم
کلسترول- میلی گرم
فیبر خوراکی14 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

20 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

بادمجان - مکعبی خرد شده1 عدد
پنیر پارمسان - رنده شده برای تزیین
جعفری - ریز خرد شده برای تزیین
نمک 0.5 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه 0.5 قاشق چای‌خوری
پرک فلفل قرمز 0.25 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
لیموترش 1 عدد
زیتون سیاه - نصف شده0.5 پیمانه
سس مارینارا 340 گرم
سیر - ریز خرد شده2 حبه
فلفل دلمه‌ای قرمز - نواری بریده شده1 عدد
پاستا 340 گرم

برای اینکه پاستای شما رنگ بهتری داشته باشد، می‌توانید بادمجان را با پوست استفاده کنید. برای تهیه پاستا با بادمجان به سس مارینا نیاز دارید، ما قبلا طرز تهیه سس مارینارا خانگی را آموزش داده‌ایم.

طرز تهیه پاستا با بادمجان

طرز تهیه پاستا با بادمجان 

  1. برای این غذا بهتر است از پاستای درشت استفاده کنید تا در کنار قطعات بادمجان شکل بهتری داشته باشد. آب و نمک را در یک قابلمه به جوش آورده و پاستا را طبق دستور پخت در آن بپزید. دقت کنید که پاستا نباید خیلی نرم شود. پاستا را آبکش کرده و در ظرفی بریزید. کمی روغن زیتون روی آنها بریزید و هم بزنید تا به هم نچسبند.
  2. روغن را در تابه‌ای نچسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. بادمجان و فلفل دلمه خردشده را در تابه بریزید و برای ۵ دقیقه آنها را تفت دهید تا کمی نرم شوند. 
  3. سیر را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا عطر آن آزاد شود. نمک، فلفل سیاه و پرک فلفل قرمز را نیز به مواد درون تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.
  4. سس مارینارا روی مواد بریزید و به آرامی هم بزنید تا همگی به سس آغشته شوند. زیتون را در تابه بریزید و اجازه دهید مواد پاستا ۵ دقیقه دیگر بپزند. در آخر آبلیمو و پوست لیموی رنده‌شده را به آنها اضافه کنید. 
  5. پاستا را به تابه مواد اضافه کنید و به آرامی با آنها مخلوط کنید. در صورت نیاز می‌توانید کمی سس مارینارا اضافه کنید تا غلظت پاستا اندازه شود. پس از یک دقیقه - که پاستا گرم شد- تابه را از روی حرارت بردارید.
  6. پاستای بادمجان را با پارمسان رنده‌شده و جعفری ساطوری تزئین و سرو کنید. 
نظرات کاربران