طرز تهیه سالاد عدس رژیمی؛ یک غذای گیاهی رنگی و خوشمزه
زمان خواندن ۲ دقیقه یکشنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۰ ۱۲:۳۶

۵/ ۴.۷۵
امتیاز دهید
عدس یکی از پروتئینهای گیاهی است که نقش کمرنگی در غذاهای روزمره ما دارد. سالاد عدس میتواند یک انتخاب خوب برای استفاده بیشتر از این حبوبات خوشمزه و مفید باشد. این سالاد را میتوانید کنار غذای اصلی یا به عنوان یک وعده غذایی سالم و رژیمی آماده و نوش جان کنید. طرز تهیه سالاد عدس رژیمی را در ادامه بخوانید.
ارزش غذایی
انرژی | 217 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 25 گرم |
پروتئین | 10 گرم |
چربی کل | 9 گرم |
کلسترول | 0.016 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 11 گرم |
زمان آماده سازی
5 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
تعداد سرو
6 نفر
مواد لازم
عدس | 1 پیمانه |
برگ بو | 1 عدد |
فلفل دلمهای قرمز - نگینی خرد شده | 1 عدد |
پیاز قرمز - نگینی خرد شده | 0.5 عدد |
خیار - نگینی خرد شده | 1 عدد |
جعفری - خرد شده | 0.25 پیمانه |
نعنا تازه - خرد شده | 0.25 پیمانه |
پنیر فتا - خرد شده | 0.33 پیمانه |
روغن زیتون | 0.25 پیمانه |
پوست لیمو ترش - رنده شده | 2 قاشق غذاخوری |
آب لیمو | 2 قاشق غذاخوری |
سس خردل | 1 قاشق چایخوری |
عسل | 1 قاشق چایخوری |
سیر - رنده شده | 1 حبه |
نمک | به دلخواه |
فلفل سیاه | به دلخواه |
برای تهیه این سالاد میتوانید از انواع عدس قهوهای یا سبز استفاده کنید. نکته مهم این است که عدسها را بیش از حد نپزید تا هنگام مخلوطشدن با دیگر مواد سالاد له نشوند. ترکیب عدس، پیاز، خیار و فلفل دلمه طعم بسیار خوبی دارد، شما میتوانید به دلخواه خود سبزیهای دیگری نیز به سالاد اضافه کنید. سس این سالاد با آبلیمو، پوست لیموی رندهشده و روغن زیتون درست میشود. برای تهیه رنده پوست لیموترش، تنها بخش زردرنگ را رنده کنید. بخش سفیدرنگ داخل پوست باعث تلخی سس میشود.
طرز تهیه سالاد عدس رژیمی
- عدسها را بشویید و به همراه ۳ پیمانه آب و یک عدد برگ بو در قابلمهای بریزید. قابلمه را روی حرارت نسبتا زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. با توجه به نوع و اندازه عدس، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان برای پخت آنها کافی است. عدسها باید بپزند اما شکل خود را حفظ کنند تا در سالاد له نشوند.
- زمانی که عدسها در حال پختن هستند، فرصت خوبی برای تهیه سس سالاد است. روغن زیتون، آب لیمو، رنده پوست لیمو، سیر رندهشده، سس خردل، نمک، فلفل و عسل را در کاسهای ترکیب کنید. عسل شیرینی ملایمی به این سس میدهد و در ترکیب با تندی خردل طعم خوبی ایجاد میکند. با این حال در صورتی که به طعم شیرین در سالاد علاقه ندارید، میتوانید آن را حذف کنید.
- پس از پختن عدسها، آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی گرفته شود. برگ بو را جدا کرده و عدسها را در کاسهای بزرگ بریزید. خیار، پیاز، فلفل دلمهای، جعفری و نعنا خردشده را به آن اضافه کنید. سس را روی مواد بریزید و هم بزنید تا تمام اجزای سالاد به سس آغشته شوند. پنیر فتا خردشده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
نظرات کاربران