search

طرز تهیه سالاد عدس رژیمی؛ یک غذای گیاهی رنگی و خوشمزه

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا یکشنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۰ ۱۲:۳۶

طرز تهیه سالاد عدس رژیمی؛ یک غذای گیاهی رنگی و خوشمزه
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
عدس یکی از پروتئین‌های گیاهی است که نقش کمرنگی در غذاهای روزمره ما دارد. سالاد عدس می‌تواند یک انتخاب خوب برای استفاده بیشتر از این حبوبات خوشمزه و مفید باشد. این سالاد را می‌توانید کنار غذای اصلی یا به عنوان یک وعده غذایی سالم و رژیمی آماده و نوش جان کنید. طرز تهیه سالاد عدس رژیمی را در ادامه بخوانید.

ارزش غذایی

انرژی217 کیلوکالری
کربوهیدرات25 گرم
پروتئین10 گرم
چربی کل9 گرم
کلسترول0.016 میلی گرم
فیبر خوراکی11 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

5 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

15 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

6 نفر

مواد لازم

فلفل سیاه به دلخواه
نمک به دلخواه
سیر - رنده شده1 حبه
عسل 1 قاشق چای‌خوری
سس خردل 1 قاشق چای‌خوری
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
پوست لیمو ترش - رنده شده2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 0.25 پیمانه
پنیر فتا - خرد شده0.33 پیمانه
نعنا تازه - خرد شده0.25 پیمانه
جعفری - خرد شده0.25 پیمانه
خیار - نگینی خرد شده1 عدد
پیاز قرمز - نگینی خرد شده0.5 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز - نگینی خرد شده1 عدد
برگ بو 1 عدد
عدس 1 پیمانه

برای تهیه این سالاد می‌توانید از انواع عدس قهوه‌ای یا سبز استفاده کنید. نکته مهم این است که عدس‌ها را بیش از حد نپزید تا هنگام مخلوط‌شدن با دیگر مواد سالاد له نشوند. ترکیب عدس، پیاز، خیار و فلفل دلمه طعم بسیار خوبی دارد، شما می‌توانید به دلخواه خود سبزی‌های دیگری نیز به سالاد اضافه کنید. سس این سالاد با آبلیمو، پوست لیموی رنده‌شده و روغن زیتون درست می‌شود. برای تهیه رنده پوست لیموترش، تنها بخش زردرنگ را رنده کنید. بخش سفیدرنگ داخل پوست باعث تلخی سس می‌شود.

طرز تهیه سالاد عدس رژیمی

طرز تهیه سالاد عدس رژیمی

  1. عدس‌‌ها را بشویید و به همراه ۳ پیمانه آب و یک عدد برگ بو در قابلمه‌ای بریزید. قابلمه را روی حرارت نسبتا زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. با توجه به نوع و اندازه عدس، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان برای پخت آنها کافی است. عدس‌ها باید بپزند اما شکل خود را حفظ کنند تا در سالاد له نشوند. 
  2. زمانی که عدس‌ها در حال پختن هستند، فرصت خوبی برای تهیه سس سالاد است. روغن زیتون، آب لیمو، رنده پوست لیمو، سیر رنده‌شده، سس خردل، نمک، فلفل و عسل را در کاسه‌ای ترکیب کنید. عسل شیرینی ملایمی به این سس می‌دهد و در ترکیب با تندی خردل طعم خوبی ایجاد می‌کند. با این حال در صورتی که به طعم شیرین در سالاد علاقه ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.
  3. پس از پختن عدس‌ها، آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی گرفته شود. برگ بو را جدا کرده و عدس‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بریزید. خیار، پیاز، فلفل دلمه‌ای، جعفری و نعنا خردشده را به آن اضافه کنید. سس را روی مواد بریزید و هم بزنید تا تمام اجزای سالاد به سس آغشته شوند. پنیر فتا خردشده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
نظرات کاربران