(0 نفر)
۶ دقیقه
۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۹
نعنا یا منتا به خانواده لامیاسه تعلق دارد که تقریبا شامل پانزده تا بیست گونه گیاهی از جمله نعنا فلفلی و نعنا دشتی است. این گیاه محبوب را میتوان به شکل تازه یا خشک شده در بسیاری از غذاها و دمنوشها استفاده کرد. تولیدکنندگان خمیردندان، آدامس، آب نبات و محصولات زیبایی اغلب از روغن نعنا استفاده میکنند. برای آشنا شدن با خواص نعنا این مطلب را بخوانید.
استفاده از نعنای تازه و سایر گیاهان و ادویه جات در پختوپز میتواند به فرد کمک کند ضمن کاهش میزان سدیم و قند به طعم و عطر غذای خود بیفزاید. در طول تاریخ گونههای مختلف گیاهان نعنا در پزشکی به کار رفتهاند. انواع مختلف گیاهان نعنا طیفی از ویژگیهای آنتیاکسیدانی و فواید سلامتی بالقوه را به ویژه برای افرادی که به سندرم روده تحریکپذیر (IBS) دچارند، ارائه میدهند. ما در ادامه، تحلیل و ترکیب تغذیهای نعنا و فواید احتمالی آن را برای سلامت توضیح میدهیم. همچنین نکات و توصیههایی را در مورد مصرف نعنا در رژیم غذایی مورد بررسی قرار خواهیم داد.
آن چه در این مطلب خواهید خواند:
نعنا میتواند چندین مزیت بالقوه برای سلامت داشته باشد. ازجمله میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
نعنا گیاهی آرامشبخش است که انسانها هزاران سال برای کمک به تسکین ناراحتی معده یا سوهاضمه از آن استفاده کردهاند.
یک بررسی در سال 2019 نشان داد مطالعات کنترل شده با دارونما از مصرف روغن نعنا به عنوان درمان طیفی از مشکلات دستگاه گوارش از جمله سوهاضمه، سندروم روده تحریکپذیر، درد معده در کودکان و احساس تهوع پس از عمل حمایت میکند. (پلاسیبو یا دارونما به روشی از درمان گفته میشود که بیمار تحت درمان واقعی قرار نمیگیرد، بلکه پزشک بیمار را با درمانهای بیاثر و چیزی ظاهرا شبیه به دارو یا جراحهای غیر ضروری درمان میکند).
نویسندگان این بررسی پی بردند که نعنا علیه میکروبهای مضر عمل کرده، آرامش عضلات را تنظیم و به کنترل التهاب کمک میکند.
یک بررسی متفاوت در همان سال با ارزیابی 12 کارآزمایی کنترل شده تصادفی به این نتیجه رسید که مصرف روغن نعنا مداخلهای ایمن و موثر برای علائم درد در بزرگسالان مبتلا به سندروم روده تحریکپذیر است. با این حال، آزمایش دیگری در سال 2019 روی 190 فرد مبتلا به این سندروم انجام شد نشان داد که روغن نعنا کاهش چشمگیری در علائم آن ایجاد نمیکند.
تایید فواید محصولات نعنا در مدیریت سندروم روده تحریکپذیر به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.
گیاه نعنا حاوی ماده آنتیاکسیدان و ضدالتهابی به نام رزمارینیک اسید هستند. مطالعهای که در سال 2019 بر روی موشها انجام شد نشان داد که مصرف این ماده علائم آسم را در مقایسه با گروه کنترلی که مکمل دریافت نکرده بودند، کاهش میدهد.
براساس یک بررسی در سال 2019 که در مجله «مرزهای فارماکولوژی» منتشر شد خانواده گیاه نعنا حاوی طیفی از ترکیبات گیاهی هستند که اثرات ضد آلرژی دارند. با این حال، ممکن است محتوای عصاره نعنا موجود در روغنها و پمادها به مراتب قویتر از نعنا موجود در رژیم غذایی باشد. تا کنون تحقیقات چندانی در مورد تاثیر مصرف نعنا در رژیم غذایی بر علائم آلرژی انجام نشده است.
نعنا حاوی منتول است که این ماده ضدگرفتگی و معطر میتواند به تجزیه خلط و مخاط کمک کند و خروج آن را راحتتر سازد. استفاده از پمادهای منتول یا مالش آن همراه بخار روش درمانی ایمن و مؤثری برای کودکان مبتلا به سرماخوردگی به حساب میآید.
انجمن ریه آمریکا (ALA) توصیه میکند که در مطالعات علمی از مصرف منتول برای مقابله سرماخوردگی پشتیبانی نشود. اگرچه، ممکن است برخی افراد متوجه شوند که علائم سرماخوردگیشان بعد از استفاده از مالش منتول با بخار کاهش مییابد.
بر اساس نظر اداره مکملهای غذایی (ODS) روغن نعنا میتواند باعث سوزش و قرمزی پوست شود. این کارشناسان توصیه میکنند که والدین یا مراقبان به دلیل عوارض جانبی جدی احتمالی پس از استنشاق مستقیم، پماد را به طور مستقیم روی سینه یا صورت کودک نمالند.
برگهای گیاه نعنا لطیف و دارای ساقههای نرم است. بهتر است آنها را به صورت خام یا در پایان مراحل پختوپز اضافه کنید تا عطر و طعم خوش و بافت خود را حفظ کنند. در هنگام خرید نعنا، به دنبال برگهای روشن و سالم باشید. برگها را حداکثر یک هفته در یک کیسه پلاستیکی قابل استفاده مجدد در یخچال نگهداری کنید.
پرورش نعنا نسبتا آسان است و میتوان آن را در خانه نیز انجام داد؛ به این ترتیب منبعی پایدار برای افزودن طعم به غذاهای خود خواهید داشت. در هنگام آمادهسازی نعنا از چاقوی تیز استفاده کنید و برگها را به ملایمت برش دهید. استفاده از چاقوی کند یا خرد کردن بیش از حد رنگ گیاه را تیره میکند و باعث میشود عطر آن روی سطح تخته برش از دست برود.
در غذاهای خاورمیانه مانند گوشت بره، سوپ و سالادهای گیاهی اغلب برای ایجاد عطر و طعم از نعنا استفاده میشود.
از طرف دیگر، میتوانید این دستور العملهای سالم و خوشمزه را که متخصصان شناختهشده رژیمهای غذایی توصیه کردهاند نیز امتحان کنید:
نعنا نیز میتواند مانند بسیاری از مواد گیاهی بر برخی افراد تاثیر منفی بگذارد.
نعنا حاوی چندین ماده مغذی است ولی مقدار نعنایی که معمولا یک شخص در یک وعده غذایی مصرف میکند برای تامین میزان قابل توجهی نیاز روزانه فرد به این مواد کافی نیست. نعنا در رژیم غذایی مفیدترین جایگزین طعم دهندههای شور، شیرین یا پر کالری است. پمادها یا مکملهای نعنا بیشترین فواید را دارند.
نعنا طعم تازه و با طراوتی ایجاد میکند که میتواند باعث احساس تمیزی دهان شود. همچنین دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی است که میتواند سلامت دندانها و لثه را بهبود بخشد. عمل جویدن نیز به تمیزکردن دهان و دندانها کمک میکند. طبق اعلام انجمن دندانپزشکی آمریکا (ADA)، جویدن آدامس بزاق بیشتری تولید میکند که میتواند به تمیز کردن دهان کمک کند، زیرا اسید موجود در دهان را که در اثر تجزیه غذا تولید شده است خنثی کرده و از بین میبرد. توصیه کلی ADA جویدن آدامس بدون قند برای کاهش خطر پوسیدگی دندانها است.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
0 نفر امتیاز دادهاند
۵
۴
۳
۲
۱
لطفا دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
حق همهی ماست که زندگی سالم و شادتری را تجربه کنیم. تمام تلاش تیمهای مختلف سبک زندگی همین است که حال شما بهتر شود.
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شرکت داده کاو(سهامی خاص) میباشد.