search

طرز تهیه برگر نخود گیاهی

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا شنبه ۰۵ تیر ۱۴۰۰ ۱۸:۴۰

طرز تهیه برگر نخود گیاهی
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
اگر به دنبال یک غذای جدید و آسان هستید، این برگر گیاهی و بدون گوشت را امتحان کنید. این غذا با نخود پخته، جعفری، سیر، پیاز و پنیر فتا تهیه می‌شود و طعم خوشمزه‌ای دارد. این برگر برای کسانی که به دلیل چربی و مشکلات دیگر از مصرف گوشت قرمز شده‌اند نیز مناسب است. طرز تهیه برگر نخود گیاهی را در ادامه بخوانید.

ارزش غذایی

انرژی265 کیلوکالری
کربوهیدرات35 گرم
پروتئین11 گرم
چربی کل10 گرم
کلسترول0.011 میلی گرم
فیبر خوراکی8 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

15 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

6 نفر

مواد لازم

روغن زیتون کمی
گوجه‌فرنگی - خشک شده0.5 پیمانه
پنیر فتا - خرد شده0.5 پیمانه
آرد 0.25 پیمانه
جو دوسر پرک 0.5 پیمانه
اورگانو 1 قاشق چای‌خوری
جعفری 0.25 پیمانه
سیر 4 حبه
پیاز قرمز 0.25 عدد
نخود - پخته شده425 گرم

همه ما ایرانی‌ها با طعم فلافل آشنا هستیم، طعم برگر نخود هم تا حدی به فلافل شبیه است. وجود جعفری و اورگانو (پونه کوهی) و پنیر فتا مزه این برگر گیاهی را بهتر نیز می‌کند. مصرف نخود به ویژه برای گیاهخواران توصیه می‌شود، زیرا حبوبات از بهترین منابع پروتئین گیاهی هستند. یک شب قبل از پخت نخودها را خیس کرده و آب آن را چندبار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود، سپس با آب بپزید.

طرز تهیه فلافل نخود گیاهی

طرز تهیه برگر نخود گیاهی

  1. پیاز قرمز، سیر، جعفری و اورگانو را در مخزن غذاساز بریزید و ۲۰ ثانیه بزنید تا ریز شوند. نخود آبکش‌شده، آرد، جو پرک، پنیر و گوجه‌فرنگی خشک‌شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط‌کنید تا خمیری چسبناک و یک‌دست ایجاد شود. 
  2. یک‌چهارم پیمانه از مواد بردارید و آن را به شکل برگر درآورید. ضخامت هر برگر باید حدود ۱.۵ سانتی‌متر باشد. کف یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و برگرها را روی آن بچینید. این میزان مواد اولیه حدود ۶ برگر به شما خواهد داد.
  3. کمی روغن زیتون در تابه‌ای نچسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. برگرها را در به تابه منتقل کرده و هر طرف آنها را برای ۴ تا ۵ دقیقه بپزید. برگرهای سرخ‌شده را روی حوله کاغذی بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس به همراه نان و مخلفات دلخواه خود سرو کنید.

 

 

نظرات کاربران