فلافل برگر سالم و کم کالری - سبک زندگی
search

طرز تهیه فلافل در خانه

فلافل برگر سالم و کم کالری

clock icon زمان خواندن 3 دقیقه گروه مترجمانپنجشنبه, 07 فروردین 1399, 12:51

فلافل برگر سالم و کم کالری
با اینکه فلافل در اصل غذایی عربی محسوب می‌شود، اما چند دهه است که هموطنان خوزستانی ما آن را تبدیل به غذایی ایرانی کرده‌اند و در یکی دو دهه گذشته در منوی غذای بسیاری از ایرانیان جا خوش کرده است. فلافل برگر غذایی سالم است که بعد از خوردن آن احساس گرسنگی نمی‌کنید. این نوع برگر برای کسانی که هوس و میل به یک لقمه بزرگ دارند، اما کالری زیاد نمی‌خواهند بسیار مناسب است.

ارزش غذایی

انرژی161 کیلوکالری
کربوهیدرات18 گرم
پروتئین6 گرم
چربی کل8 گرم
کلسترول1 میلی گرم
فیبر خوراکی3 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

6 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

نان پیتا (لواش) 0 برای سرو
سالسای گوجه فرنگی 200 گرم
روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل 1 قاشق غذاخوری
پودر زیره 1 قاشق غذاخوری
جعفری 1 مشت
سیر - خرد شده1 حبه
پیاز قرمز - ریز خرد شده1 عدد
نخود - پخته شده400 گرم

نکته: نان پیتا نوعی نان صاف و گرد با قطر بیست سانتی‌متر که مواد تشکیل دهنده آن آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب است. مصرف آن در خاورمیانه، شمال آفریقا و مدیترانه رایج است. شما می‌توانید از هر نانی که مورد نظر خودتان است برای سرو فلافل‌ها استفاده کنید. البته نان لواش برای این منظور مناسب‌تر است.

 

طرز تهیه فلافل برگر

  1. نخودها را آب بکشید و با دستمال آشپزخانه به طور آهسته خشک کنید .
  2. پیاز قرمز کوچک ریز شده، حبه سیر، جعفری‌ها، یک قاشق زیره و پودر گشنیز آسیاب شده، نیم قاشق غذاخوری پودر فلفل، دو قاشق آرد ساده و کمی نمک را داخل یک مخلوط کن بریزید.
  3. تا زمانی که نسبتا یک‌دست شود مخلوط کنید سپس با دستان خود به حالت خمیری، شکل دهید .
  4. دو قاشق روغن آفتابگردان را در یک تابه نچسب گرم کرده و سپس برگرهای فلافل را اضافه کنید سپس به مدت سه دقیقه هر طرف را سرخ کنید تا طلایی شود.
  5. با نان تازه و سس سالسا و سالاد، سرو کنید .

حالا فلافل شما آماده است. در نظر داشته باشید که اگر از کنسرو نخود استفاده نمی‌کنید، باید خودتان پیش از آن نخودها را خوب پخته باشید.