search

طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی؛ یک غذای گیاهی خوشمزه

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا یکشنبه ۲۹ فروردین ۱۴۰۰ ۱۷:۵۲

طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی؛ یک غذای گیاهی خوشمزه
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
کوکو از آن مواردی است که وقتی به دنبال یک غذای سبک و خوشمزه می‌گردیم به دادمان می‌رسد. کوکوی بادمجان از ترکیب بادمجان سرخ‌شده، سبزیجات و کمی پنیر فتا تهیه می‌شود. در این مطلب ما طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی با روغن کم را به شما می‌گوییم. با خیال راحت این غذا را بپزید و نوش جان کنید.

ارزش غذایی

انرژی239 کیلوکالری
کربوهیدرات13.09 گرم
پروتئین8.39 گرم
چربی کل17.7 گرم
کلسترول0.19 میلی گرم
فیبر خوراکی3.99 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

55 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

6 نفر

مواد لازم

فلفل سیاه به دلخواه
نمک به دلخواه
پنیر فتا - له‌شده85 گرم
پرک فلفل قرمز 0.25 قاشق چای‌خوری
پودر پیاز 1 قاشق چای‌خوری
زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
سیر - رنده شده4 حبه
اورگانو 1 قاشق چای‌خوری
جعفری 0.25 فنجان
بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 7 عدد
روغن سرخ‌کردنی 0.33 فنجان
پیاز سفید - خلال شده2 عدد
بادمجان - مکعبی خرد شده450 گرم

معمولا میان غذاهای گیاهی، آنهایی که با بادمجان درست می‌شوند محبوبیت زیادی دارند. در این روش پخت کوکو بادمجان آن را در فر می‌پزیم تا روغن کمتری مصرف شود. شما می‌توانید از تابه دوطرفه یا تابه نچسب با کمی روغن نیز برای پختن این غذا کمک بگیرید. پنیر فتا طعم خامه‌ای و شوری متعادلی به این کوکو می‌بخشد و بافت جالبی در میان کوکو ایجاد می‌کند، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.

طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی

طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی

  1. دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. یک قالب گرد کمربندی یا معمولی را چرب کنید، سپس کف و دیواره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. 
  2. یک‌سوم فنجان روغن را در تابه‌ای بزرگ بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. پیاز خردشده را در روغن ریخته و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه سرخ کنید. هر از گاهی پیازها را هم بزنید تا به صورت یکنواخت بپزند. بادمجان‌ را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بپزند و روی آنها کمی برشته شود. در آخر کمی نمک بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
  3. تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. حالا جعفری، سیر، اورگانو، زردچوبه، پودر پیاز،پرک فلفل، نمک و پودر فلفل را به آنها اضافه کرده و هم بزنید. در آخر نیز مخلوط بادمجان و پیاز سرخ‌شده و پنیر فتا له‌شده با مواد دیگر مخلوط کنید.
  4. مواد کوکو را در قالب بریزید و برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید. زمانی که کوکو بادمجان پخت و روی آن به رنگ طلایی - قهوه‌ای درآمد، آن را از فر خارج کنید. قالب را برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس کوکو را از قالب جدا کنید و به شکل مثلثی برش بزنید. 
  5. باقی‌مانده کوکو بادمجان را می‌توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگه‌داری کنید.
نظرات کاربران