طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی؛ یک غذای گیاهی خوشمزه
زمان خواندن ۲ دقیقه یک‌شنبه ۲۹ فروردین ۱۴۰۰ ۱۷:۵۲
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
کوکو از آن مواردی است که وقتی به دنبال یک غذای سبک و خوشمزه می‌گردیم به دادمان می‌رسد. کوکوی بادمجان از ترکیب بادمجان سرخ‌شده، سبزیجات و کمی پنیر فتا تهیه می‌شود. در این مطلب ما طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی با روغن کم را به شما می‌گوییم. با خیال راحت این غذا را بپزید و نوش جان کنید.
ارزش غذایی
| انرژی | 239 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 13.09 گرم |
| پروتئین | 8.39 گرم |
| چربی کل | 17.7 گرم |
| کلسترول | 0.19 میلی گرم |
| فیبر خوراکی | 3.99 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
55 دقیقه
تعداد سرو
6 نفر
مواد لازم
| پنیر فتا - له‌شده | 85 گرم |
| نمک | به دلخواه |
| فلفل سیاه | به دلخواه |
| بادمجان - مکعبی خرد شده | 450 گرم |
| پیاز سفید - خلال شده | 2 عدد |
| روغن سرخ‌کردنی | 0.33 فنجان |
| تخم مرغ | 7 عدد |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای‌خوری |
| جعفری | 0.25 فنجان |
| اورگانو | 1 قاشق چای‌خوری |
| سیر - رنده شده | 4 حبه |
| زردچوبه | 1 قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | 1 قاشق چای‌خوری |
| پرک فلفل قرمز | 0.25 قاشق چای‌خوری |
معمولا میان غذاهای گیاهی، آنهایی که با بادمجان درست می‌شوند محبوبیت زیادی دارند. در این روش پخت کوکو بادمجان آن را در فر می‌پزیم تا روغن کمتری مصرف شود. شما می‌توانید از تابه دوطرفه یا تابه نچسب با کمی روغن نیز برای پختن این غذا کمک بگیرید. پنیر فتا طعم خامه‌ای و شوری متعادلی به این کوکو می‌بخشد و بافت جالبی در میان کوکو ایجاد می‌کند، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
طرز تهیه کوکو بادمجان رژیمی
- دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. یک قالب گرد کمربندی یا معمولی را چرب کنید، سپس کف و دیواره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- یک‌سوم فنجان روغن را در تابه‌ای بزرگ بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. پیاز خردشده را در روغن ریخته و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه سرخ کنید. هر از گاهی پیازها را هم بزنید تا به صورت یکنواخت بپزند. بادمجان را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا بپزند و روی آنها کمی برشته شود. در آخر کمی نمک بزنید و تابه را از روی حرارت بردارید.
- تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. حالا جعفری، سیر، اورگانو، زردچوبه، پودر پیاز،پرک فلفل، نمک و پودر فلفل را به آنها اضافه کرده و هم بزنید. در آخر نیز مخلوط بادمجان و پیاز سرخ‌شده و پنیر فتا له‌شده با مواد دیگر مخلوط کنید.
- مواد کوکو را در قالب بریزید و برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید. زمانی که کوکو بادمجان پخت و روی آن به رنگ طلایی - قهوه‌ای درآمد، آن را از فر خارج کنید. قالب را برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس کوکو را از قالب جدا کنید و به شکل مثلثی برش بزنید.
- باقی‌مانده کوکو بادمجان را می‌توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته در یخچال نگه‌داری کنید.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
- طرز تهیه کتلت با گوشت بوقلمون خوشمزه و سالم آشپزی ایرانی
- طرز تهیه برگر نخود گیاهی ساندویچ
- طرز تهیه کوکو گردو گیلانی بدون گوشت آشپزی ایرانی
- طرز تهیه باباغنوش (بابا غنوج) یک غذای خوشمزه لبنانی آشپزی ملل
- طرز تهيه موساكا بادمجان و گوشت آشپزی ملل
- طرز تهیه خوراک کدو بادمجان خوشمزه غذای گیاهی
- بادمجان کبابی و کاری گوجه فرنگی غذای گیاهی
نظرات کاربران