گرچه طعم استیک گل کلم هیچ شباهتی به استیک گوشت ندارد، اما خوردن این استیک گیاهی که با ادویه‌ها طعم‌دار شده به شدت پیشنهاد می‌شود. این استیک را در کنار غذای اصلی یا به عنوان یک غذای گیاهی خوش عطر و طعم نوش‌ جان کنید. 

 طرز تهیه گل کلم کبابی (استیک گل کلم)

1. فر را روی دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و سینی پخت را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
2. برگ‌های سبز گل کلم را جدا کنید. یک طرف گل کلم را برش زده و باقی آن را برای مصارف بعدی نگه ‌دارید( می‌توانید آن را برای تهیه سالاد گل کلم به کار ببرید).
3. حالا بخش مورد استفاده را به صورت ورقه‌هایی با ضخامت ۲ تا ۲.۵ سانتی‌متر برش بزنید، تقریبا ۲ تا ۳ برش مناسب استیک خواهید داشت. دقت کنید ضخامت ورقه‌ها آنقدر کم نباشد که شاخه‌ها از هم جدا شوند.
4. ورقه‌ها را روی سینی گذاشته و هر دو طرف آن‌ها را با روغن زیتون، نمک، پودر پیاز، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید.
5. سینی را برای مدت ۱۵ دقیق در فر قرار دهید، بعد از این زمان گل کلم‌ها را به آرامی برگردانید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر به فر بازگردانید. در نهایت باید هر دو روی گل کلم‌ها طلایی شده باشد و چنگال به راحتی در آن فرو برود.