طرز تهیه مرغ سوخاری کره ای (مرغ تند کره ای)
۳.۴۵
(۱۱ نفر)
۲ دقیقه
۱۹ مرداد ۱۳۹۹
اگر اهل دیدن فیلم و سریال‌های کره‌ای باشید، از ارادت مردم کره به مرغ سوخاری کره ای خبر دارید. البته مرغ سوخاری به سبک کره‌ای با مرغ سوخاری که ما می‌خوریم تفاوت‌هایی دارد. تفاوت آنها در سس ویژه‌ای است که کره‌ای‌ها برای طعم‌دار کردن سوخاری به کار می‌برند. این غذا به اندازه‌ای خوشمزه است که به همراه غذاهایی مانند رامن (نودل کره‌ای) در رستوران‌های کره‌ای سراسر جهان سرو می‌شود. ما در این مطلب طرز تهیه مرغ تند کره‌ای را مو به مو برای شما آورده‌ایم و پیشنهاد می‌کنیم حتما یکبار آن را امتحان کنید.
زمان آماده‌سازی
۱۰
دقیقه
زمان پخت
۱۲
دقیقه
درجه سختی
آسان
تعداد سرو
۴
نفر
مواد لازم
فلفل سیاه
۰.۵
قاشق چای‌خوری
سس فلفل
۲
قاشق غذاخوری
سرکه سیب
۲
قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت
۱
پیمانه
سس گوجه‌فرنگی
۳
قاشق غذاخوری
عسل
۰.۲۵
پیمانه
سیر
- رنده شده
۲
قاشق غذاخوری
روغن کنجد
۱
قاشق غذاخوری
روغن سرخ‌کردنی
به دلخواه
کنجد
برای تزیین
پیازچه
- خرد شده
برای تزیین
مرغ
- خرد شده
۱.۴
کیلوگرم
نمک
۱
قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای
۰.۲۵
پیمانه
سس سویا
۲
قاشق غذاخوری
ارزش غذایی
انرژی
۶۸۵
کیلوکالری
کربوهیدرات
۶۹
گرم
پروتئین
۳۵
گرم
چربی کل
۲۹
گرم
کلسترول
۰.۰۵۹
میلی گرم
فیبر خوراکی
۲
گرم
مرغ سوخاری کره‌ای طعمی تند و کمی شیرین دارد. شاید این ترکیب کمی عجیب به نظر برسد، اما به شما اطمینان می‌دهیم عاشق آن خواهید شد. شیرینی بسیار ملایم عسل، تندی سس فلفل را تعدیل می‌کند و روغن کنجد و سس سویا طعم جدید و فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌بخشند. مرغ تند کره‌ای را می‌توانید به تنهایی، با برنج و به صورت ساندویچ سرو کنید.
طرز تهیه مرغ سوخاری کره ای
- قطعات مرغ را به همراه سرکه سیب، زنجبیل، نمک و فلفل سیاه در کاسه‌ای بریزید. یک دستکش پلاستیکی بپوشید و مواد را خوب هم بزنید تا مرغ‌ها کاملا مزه‌دار شوند. نشاسته ذرت (یا سیب‌‌زمینی) را در کاسه‌ای بریزید. مرغ‌ها را یک به یک در آن فرو برده و بچرخانید تا تمام سطوح‌شان آن به نشاسته آغشته شود.
- روغن را در یک تابه کوچک با دیواره‌های بلند (سس پن) بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که حباب‌های کوچک روی سطح روغن دیده شد، یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. مرغ‌ها را به آرامی درون روغن قرار دهید. قطعات مرغ با توجه به اندازه آنها پس از ۳ تا ۵ دقیقه می‌پزند. مرغ‌های سرخ‌شده را روی حوله کاغذی بچینید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود. این مرحله را چندبار تکرار کنید تا تمام مرغ‌ها سرخ شوند.
- با یک کفگیر خرده‌های خمیر باقی‌مانده در روغن را جمع کنید، سپس مرغ‌ها را در دسته‌های چندتایی برای بار دوم سرخ کنید. این بار حدود ۲ دقیقه کافیست تا روی مرغ‌ها به خوبی برشته شود و به رنگ طلایی - قهوه‌ای درآید. سپس مجددا روی حوله کاغذی بچینید و سراغ آماده کردن سس بروید.
- سس گوجه‌فرنگی، سس سویا، عسل، سس فلفل، روغن کنجد، شکر قهوه‌ای و سیر رنده‌شده را در ظرف دیگری مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی سس شروع به جوشیدن و حباب‌زدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید.
- مرغ‌های سوخاری‌شده را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و سس مخصوص را به آن اضافه کنید. مرغ‌ها را هم بزنید تا همگی به سس آغشته شوند. مرغ سوخاری کره‌ای را با پاشیدن کمی کنجد و پیازچه تزئین و سرو کنید.
تگ ها :
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
محبوب ترن مطالب
نظرات کاربران
هنوز هیچ دیدگاهی ثبت نشده
حق همه‌ی ماست که زندگی سالم و شادتری را تجربه کنیم. تمام تلاش تیم‌های مختلف سبک زندگی همین است که حال شما بهتر شود.
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شرکت داده کاو(سهامی خاص) می‌باشد.