search

طرز تهیه ترشی گلابی

clock icon زمان خواندن 1 دقیقه مینا پورداناشنبه, 23 فروردین 1399, 09:31

طرز تهیه ترشی گلابی
ترشی گلابی یکی از مخلفاتی است که در کنار غذای اصلی می‌تواند رنگ و طعمی ویژه به غذای شما ببخشد. طرز تهیه ترشی گلابی سبز خوراکی را بخوانید و یک چاشنی جدید برای کنار غذای خود داشته باشید.

ارزش غذایی

انرژی146 کیلوکالری
کربوهیدرات35 گرم
پروتئین1 گرم
چربی کل1 گرم
کلسترول0 میلی گرم
فیبر خوراکی2 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

4 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

5 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

نفر

مواد لازم

میخک 6 دانه
گلابی - بدون پوست و هسته2 عدد
آب 1 پیمانه
سرکه سیب 1.5 پیمانه
دانه فلفل سیاه 0.5 قاشق چای‌خوری
چوب دارچین 1 تکه
نمک 0.5 قاشق غذاخوری
شکر 0.75 پیمانه

 

 ترشی گلابی سبز تقریبا فوری، بر خلاف اسم آن خیلی ترش نیست بلکه طعم ترش و شیرین و ادویه‌ای دارد و انتخاب خوبی برای افرادی است که ترشی‌های تند و ترش به مذاقشان خوش نمی‌آید. در طرز تهیه این ترشی گلابی ازگلابی‌های کمی نارس که -با خرد کردن له نمی‌شوند- استفاده می‌شود.

طرز تهیه ترشی گلابی
طرز تهیه ترشی گلابی

  1. شکر، نمک و فلفل و میخک را با آب در ظرفی ریخته و روی حرارات قرار دهید. سرکه سیب را اضافه کنید و هم بزنید. پس از به جوش آمدن آب همچنان هم بزنید تا دانه‌های شکر کاملا در آب حل شوند.
  2.  گلابی‌ها را مکعبی خرد کرده را در شیشه‌ای ریخته و مایع گرم را روی آنها بریزید، طوری که روی گلابی‌ها را کاملا بپوشاند. صبر کنید تا شیشه و محتویات آن سرد شوند، سپس تا زمان جاافتادن آن را در یخچال قرار دهید.
  3. بعد از ۵ ساعت می‌توانید از ترشی خود استفاده کنید، بهترین زمان مصرف این ترشی تا یک هفته بعد از تهیه است. در طول این مدت شیشه ترشی را در یخچال نگه دارید.