طرز تهیه ترشی تخم مرغ
(0 نفر)
۲ دقیقه
۳۱ فروردین ۱۳۹۹
زمان آماده سازی
۵
دقیقه
زمان پخت
۱۵
دقیقه
درجه سختی
آسان
تعداد سرو
۶
نفر
مواد لازم
دانه فلفل سیاه
۲
قاشق غذاخوری
برگ بو
۲
عدد
تخم مرغ
۶
عدد
تخم گشنیز
۲
قاشق غذاخوری
شکر قنادی (شکر کاستر)
۱۰۰
گرم
سرکه سفید
۴۰۰
میلی‌لیتر
ارزش غذایی
انرژی
۱۰۲
کیلوکالری
کربوهیدرات
۲
گرم
پروتئین
۹
گرم
چربی کل
۶
گرم
کلسترول
۲
میلی گرم
فیبر خوراکی
۰.۱
گرم
شاید برایتان عجیب باشد، اما با تخم مرغ هم می‌شود ترشی تهیه کرد. البته طرز تهیه آن آسان است و می‌توانید ادویه‌هایی مانند پرک‌های فلفل قرمز، زردچوبه، پودر کاری و دانه‌های خردل برای طعم و رنگ دادن به آن اضافه کنید.
طرز تهیه ترشی تخم مرغ
- برای تهیه ترشی تخم مرغ ابتدا سرکه، شکر، بر‌گ‌بو، ادویه‌ها، نصف قاشق غذاخوری نمک و ۱۵۰ میلی‌لیتر آب را در یک تابه کوچک چند دقیقه حرات دهید تا شکر حل شود. به نکته‌ای که در ادامه آمده برای افزودن طعم‌ها و ادویه‌ها توجه کنید. در مدتی که تخم‌ها را آب‌پز می‌کنید مخلوط را بگذارید تا کاملا سرد شود.
- یک ظرف بزرگ آب را به جوش بیاورید، تخم‌مرغ‌ها را داخل آن قرار دهید و به مدت ده دقیقه بپزید. پس از ده دقیقه تخم‌مرغ‌ها را در آب یخ غوطه‌ور کنید و بگذارید سرد شوند. به آرامی پوست تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید.
- تخم‌مرغ‌های پخته را در یک شیشه استریل (حجم یک لیتر) قرار دهید به‌طوری که همه آن‌ها جا شوند، مایع ترشی پخته‌شده را در شیشه بریزید تا کاملا روی تخم‌مرغ‌ها را بپوشاند. در شیشه را محکم ببندید و حداقل دو هفته، یا در نهایت سه ماه در مکانی سرد و تاریک، قرار دهید. هنگامی‌که در شیشه ترشی تخم مرغ را باز می‌کنید آن را در یخچال نگه‌دارید و ظرف دو هفته مصرف کنید.
طرز تهیه انواع ترشی
افزودن ادویه‌ها به ترشی تخم مرغ
می‌توانید ادویه‌هایی مانند پرک‌های فلفل‌قرمز، زردچوبه، پودر کاری، دانه‌های خردل یا دانه‌های رازیانه را برای طعم و رنگ دادن به ترشی تخم مرغ، به آن بیافزایید. همچنین می‌توانید لبوی خرد‌شده را به مخلوط اضافه کنید تا رنگ آن صورتی شود. مایع ترشی را پیش از آنکه در شیشه بریزید صاف کنید.
تگ ها :
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
امتیاز کاربران به این مطلب
0
0 نفر امتیاز داده‌اند
۵
۴
۳
۲
۱
امتیاز دهید
دیدگاه شما
لطفا دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
نظرات کاربران
هنوز هیچ دیدگاهی ثبت نشده
حق همه‌ی ماست که زندگی سالم و شادتری را تجربه کنیم. تمام تلاش تیم‌های مختلف سبک زندگی همین است که حال شما بهتر شود.
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شرکت داده کاو(سهامی خاص) می‌باشد.