طرز تهیه سس هلندی
(0 نفر)
۱ دقیقه
۱۲ تیر ۱۳۹۹
زمان آماده سازی
دقیقه
زمان پخت
۱۰
دقیقه
درجه سختی
آسان
تعداد سرو
۲
نفر
مواد لازم
آب لیمو
کمی
پودر فلفل
کمی
کره
۱۲۵
گرم
زرده تخم مرغ
۲
عدد
سرکه سفید
۰.۵
قاشق غذاخوری
ارزش غذایی
انرژی
۵۲۹
کیلوکالری
کربوهیدرات
۰.۵
گرم
پروتئین
۳
گرم
چربی کل
۵۷
گرم
کلسترول
۳۴
میلی گرم
فیبر خوراکی
۰
گرم
معمولا سس‌ها برای طعم دادن به غذاها و سالادها به کار می‌روند. اما انواع فروشگاهی و فرآوری‌شده آن حاوی نمک و شکر افزوده بوده و شما را برای استفاده از آن‌ها محدود می‌کنند. طرز تهیه سس هلندی را برای تجربه‌ی یک طعم جدید بیاموزید.
سس هلندی، چاشنی خوش عطر و طعمی است که استفاده از آن در آشپزی فرانسوی رایج است. این سس را برای انواع غذاهای گوشتی، میگو، سبزیجات گریل‌شده و پنکیک می‌توانید استفاده کنید. طرز تهیه سس هلندی بسیار آسان بوده و شما برای تهیه این خوشمزه فقط ده دقیقه زمان نیاز دارید.
طرز تهیه سس هلندی
- کره را در یک قابلمه ذوب کنید و کف سفید روی آن را بردارید و آن را گرم نگهدارید.
- زرده تخم مرغ، سرکه سفید، کمی نمک و مقداری آب یخ را در کاسه‌ای فلزی یا شیشه‌ای بریزید. کاسه را روی تابه‌ای کوچک گذاشته و روی حرارت برای چند دقیقه هم بزنید.
- در همین حال، تابه دیگری را پر از آب کرده و بگذارید بجوشد. سپس کاسه را روی آن بگذارید و برای مدت سه تا پنج دقیقه آنقدر هم بزنید تا مواد داخل آن غلیظ و کم‌رنگ شود.
- مواد را از روی حرارت بردارید و کم‌کم به کره ذوب‌شده اضافه کنید. به‌آرامی هم بزنید تا یکدست شود و سس هلندی با غلظتی خامه‌ای به دست آید. اگر سس خیلی غلیظ شد کمی آب به آن اضافه کنید.
- مقداری آب‌لیمو و کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید. سس را تا زمان مصرف گرم نگه دارید.
تگ ها :
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
امتیاز کاربران به این مطلب
0
0 نفر امتیاز داده‌اند
۵
۴
۳
۲
۱
امتیاز دهید
دیدگاه شما
لطفا دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
نظرات کاربران
هنوز هیچ دیدگاهی ثبت نشده
حق همه‌ی ماست که زندگی سالم و شادتری را تجربه کنیم. تمام تلاش تیم‌های مختلف سبک زندگی همین است که حال شما بهتر شود.
کلیه حقوق این سایت محفوظ و متعلق به شرکت داده کاو(سهامی خاص) می‌باشد.