پنکیک سیب‌ زمینی و شوید با سالاد ماهی - سبک زندگی
search

صبحانه مردم اسکاندیناوی

پنکیک سیب‌ زمینی و شوید با سالاد ماهی

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه بهنام جعفرزادهشنبه, 16 فروردین 1399, 14:29

پنکیک سیب‌ زمینی و شوید با سالاد ماهی
پنکیک سیب‌ زمینی صبحانه‌ای ساده و خوشمزه ترکیبی است از کیک سیب‌زمینی و سالاد ماهی دودی درست می‌شود. مردم منطقه اسکاندیناوی در شمال اروپا صبح خود را با چنین غذایی آغاز می‌‌کنند.

ارزش غذایی

انرژی288 کیلوکالری
کربوهیدرات33 گرم
پروتئین23 گرم
چربی کل8 گرم
کلسترول2 میلی گرم
فیبر خوراکی3 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

30 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

35 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

5 نفر

مواد لازم

سیب‌زمینی 1 عدد
آرد سفید 140 گرم
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
شیر 200 میلی‌لیتر
خیار - نواری بریده شده1 عدد
شاهدانه 1 قاشق چای‌خوری
ماهی سالمون - دودی شده290 گرم
روغن سرخ‌کردنی 1 قاشق غذاخوری
پیاز قرمز - خلال شده1 عدد
شوید - خرد شده2 قاشق غذاخوری
شکر کاستر کمی

روش تهیه پنکیک سیب‌ زمینی

  1. سیب‌زمینی را به مدت ۱۲ دقیقه بپزید تا کمی نرم شود اما نیم‌پز باشد. آن را زیر آب سرد، خنک و با پوست رنده کنید. شما به ۱۵۰گرم سیب‌زمینی رنده‌شده نیاز دارید. آرد را در داخل کاسه بزرگی بریزید و به اندازه نوک قاشق نمک به آن اضافه کنید و تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید. با همزن دستی آن را بهم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند. به تدریج شیر را به این ترکیب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سیب‌زمینی، نیمی از شوید و بیکینگ‌پودر را هم اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
  2. کمی روغن در تابه بریزید و پس از گرم‌شدن، دو قاشق غذاخوری از مخلوط را به تابه اضافه کنید. وقتی حباب‌های ریز روی آن ظاهر شد، پنکیک سیب‌ زمینی را برگردانید و اجازه دهید به مدت یک دقیقه بپزد. بقیه مواد را نیز به همین ترتیب آماده کنید و در این مدت پنکیک‌های آماده شده را گرم نگهدارید.
  3. پیاز،سالمون،شاهدانه، شکر، باقی‌مانده شوید و برش‌های خیار را در این فاصله با هم مخلوط کنید تا سالاد آماده شود. پنکیک سیب‌ زمینی را در ظرف بگذارید و روی آن مقداری از سالادی ریخته و سرو کنید.