روش تهیه پنکیک سیب‌ زمینی

1. سیب‌زمینی را به مدت ۱۲ دقیقه بپزید تا کمی نرم شود اما نیم‌پز باشد. آن را زیر آب سرد، خنک و با پوست رنده کنید. شما به ۱۵۰گرم سیب‌زمینی رنده‌شده نیاز دارید. آرد را در داخل کاسه بزرگی بریزید و به اندازه نوک قاشق نمک به آن اضافه کنید و تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید. با همزن دستی آن را بهم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند. به تدریج شیر را به این ترکیب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سیب‌زمینی، نیمی از شوید و بیکینگ‌پودر را هم اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
2. کمی روغن در تابه بریزید و پس از گرم‌شدن، دو قاشق غذاخوری از مخلوط را به تابه اضافه کنید. وقتی حباب‌های ریز روی آن ظاهر شد، پنکیک سیب‌ زمینی را برگردانید و اجازه دهید به مدت یک دقیقه بپزد. بقیه مواد را نیز به همین ترتیب آماده کنید و در این مدت پنکیک‌های آماده شده را گرم نگهدارید.
3. پیاز،سالمون،شاهدانه، شکر، باقی‌مانده شوید و برش‌های خیار را در این فاصله با هم مخلوط کنید تا سالاد آماده شود. پنکیک سیب‌ زمینی را در ظرف بگذارید و روی آن مقداری از سالادی ریخته و سرو کنید.