search

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه و خنک برای روزهای گرم

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا جمعه ۲۷ فروردین ۱۴۰۰ ۰۳:۱۷

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه و خنک برای روزهای گرم
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
بی‌اغراق می‌توان گفت که در روزهای گرم بهار و تابستان هیچ چیز به اندازه یک کاسه آب دوغ خیار خنک دلچسب نیست. نحوه درست کردن و مواد لازم آب دوغ خیار کمی سلیقه‌ای هستند، با این وجود ما طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه و ترفندهای آن را به شما می‌گوییم.

ارزش غذایی

انرژی513 کیلوکالری
کربوهیدرات38.44 گرم
پروتئین19.22 گرم
چربی کل35.36 گرم
کلسترول0.013 میلی گرم
فیبر خوراکی6.53 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

20 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

دقیقه

serve icon

تعداد سرو

3 نفر

مواد لازم

فلفل سیاه به دلخواه
نمک به دلخواه
گردو 15 عدد
مرزه 1 قاشق چای‌خوری
نعنا خشک 1 قاشق چای‌خوری
گل محمدی - خشک شده1 قاشق غذاخوری
آب - سرد0.5 لیتر
کشمش سیاه 4 قاشق غذاخوری
تره 0.33 پیمانه
نعنا تازه 0.25 پیمانه
شوید 0.5 پیمانه
سیر - رنده شده1 حبه
خیار 3 عدد
ماست 300 گرم

در ابتدا ببینم آب دوغ خیار غذای کجاست. این غذای پرطرفدار کاملا ایرانی بوده و اصالت آن به تهران برمی‌گردد. عطر و طعم سبزیجات معطر و متنوع، گردو، خیار و در نهایت یک ماست غنی از کلسیم آب دوغ خیار را یک غذای بهشتی می‌کنند. این غذا با رژیم گیاهخواری نیز سازگار است.

جالب است بدانید از نظر طب سنتی طبع سرد خیار و دوغ با گرمی گردو، کشمش و گل محمدی اصلاح می‌شود. به همین دلیل می‌توانید با خیال راحت در روزهای گرم این غذا را نوش جان کرده و سرحال شوید.

سبزی آب دوغ خیار تقریبا سلیقه‌ای است، اما معمولا از نعنا، ریحان، تره یا پیازچه، تربچه، شوید و مرزه در آن استفاده می‌شود. شما می‌توانید سبزی‌های مورد علاقه خود را انتخاب کنید ولی بهتر است نعنا (یا ریحان) و تره را حتما به کار ببرید.

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه

  1. خیارها را بنا به سلیقه خود مکعبی یا نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. شوید، نعنا و تره‌ها را نیز ریز و ساطوری خرد کنید و به خیارها اضافه کنید. سیر رنده‌شده، گردوی خردشده، کشمش و سبزی‌های خشک را نیز در کاسه بریزید. به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
  2. ماست را در کاسه‌ای دیگر بریزید و با چنگال بزنید تا یک‌دست شود، سپس آب را به آن اضافه و به آرامی مخلوط کنید. دوغ را به مخلوط خیار و سبزیجات اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و برای ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. 
  3. پس از این مدت روی آن را با گردو، کشمش و گل محمدی خشک تزئین کرده و به همراه نان خشک سرو کنید. می‌توانید برای خنک ماندن چند حبه یخ نیز در کاسه بیاندازید.
نظرات کاربران