طرز تهیه گازپاچو؛ سوپ سرد اسپانیایی برای روزهای گرم تابستان
زمان خواندن ۲ دقیقه جمعه ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۰ ۱۶:۵۵
۵/ ۳.۴۰
امتیاز دهید
گازپاچو یک پیش‌غذای پرطرفدار اسپانیایی است که از مخلوط سبزیجات خردشده و آب گوجه فرنگی تهیه می‌شود. این سوپ سرد طعم دلچسبی دارد و برای روزهای گرم که دلتان یک غذای سبک و آسان می‌خواهد انتخاب خوبی است. طرز تهیه سوپ گازپاچو را بخوانید و آن را در تابستان پیش رو امتحان کنید.
ارزش غذایی
| انرژی | 187.62 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 11.15 گرم |
| پروتئین | 2.26 گرم |
| چربی کل | 15.02 گرم |
| کلسترول | 0.0042 میلی گرم |
| فیبر خوراکی | 2.8 گرم |
زمان آماده سازی
45 دقیقه
زمان پخت
دقیقه
تعداد سرو
4 نفر
مواد لازم
| آب گوجه‌فرنگی | 1 لیوان |
| گوجه‌فرنگی - رسیده | 680 گرم |
| فلفل دلمه‌ای قرمز - خرد شده | 0.5 لیوان |
| پیاز قرمز - خرد شده | 0.5 لیوان |
| فلفل هالوپینو - خرد شده | 1 عدد |
| سیر - ریز خرد شده | 1 حبه |
| خیار - خرد شده | 1 لیوان |
| روغن زیتون | 0.25 لیوان |
| لیموترش | 1 عدد |
| سرکه بالزامیک | 2 قاشق چای‌خوری |
| زیره سیاه - برش داده شده | 0.5 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 0.5 قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | 0.25 قاشق چای‌خوری |
| ریحان - خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
گازپاچو از فلفل دلمه، پیاز و خیار خردشده در مخلوطی از پوره و آب گوجه‌فرنگی به همراه ادویه و سرکه درست می‌شود. این سوپ سرد را می‌توانید به عنوان شام سبک یا پیش غذا در روزهای گرم تهیه و نوش جان کنید. برای تهیه این غذا به آب گوجه‌فرنگی نیاز دارید که می‌توانید آن را از فروشگاه‌‌ها خریده یا خودتان در خانه تهیه کنید.
طرز تهیه گازپاچو
- یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کرده و آن را روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. ته هر گوجه‌فرنگی با چاقو یک ضربدر ایجاد کرده و پس از جوشیدن آب، آنها را برای ۲۰ ثانیه در آن بیاندازید. سپس بلافاصله گوجه‌فرنگی‌ها را به کاسه پرشده با آب و یخ منتقل کرده و یک دقیقه صبر کنید تا کاملا خنک شوند.
- پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بگیرید و هسته آنها را جدا کنید و در ظرف دیگری نگه‌دارید. بخش گوشتی گوجه‌فرنگی را نگینی خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- خیار، فلفل دلمه، پیاز، هالوپینو، سیر، روغن زیتون، آب لیمو، سرکه بالزامیک، زیره، نمک و فلفل را به گوجه‌ها اضافه کنید. یک پیمانه آب گوجه‌فرنگی را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید تا طعم‌ها به خورد یکدیگر بروند.
- یک و نیم پیمانه از این مخلوط را داخل مخلوط‌کن بریزید و برای ۲۰ ثانیه میکس کنید. پوره را دوباره به کاسه برگردانید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و آن را برای ۲ ساعت تا یک شب در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.
- سوپ سرد گازپاچو را با کمی ریحان خردشده تزئین و سرو کنید.
شاید از این موارد هم خوشتان بیاید
نظرات کاربران