برای تهیه شاورما مرغ بهتر است از مرغ تازه و فریزنشده استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید. قدم اول در روش تهیه شاورما مزه‌دار کردن مرغ‌هاست، این مرحله را می‌توانید از یک روز قبل انجام دهید. وقتی پخت شاورما انجام شد، ابتدا کمی به آن استراحت بدهید تا آبی را که پس داده جذب کند سپس قطعات مرغ را عمود بر بافت طبیعی آنها برش بزنید تا نرم‌ و آبدار باشند. 

طرز تهیه شاورما مرغ به سبک لبنانی

1. ابتدا موادی که می‌خواهید با آنها مرغ را مزه‌دار کنید در کاسه‌ای بزرگ بریزید. یک‌چهارم فنجان روغن زیتون،آب لیمو، سیر، نمک، هل،‌ پاپریکا، زیره، پرک فلفل قرمز و دارچین را به خوبی ترکیب کنید. 
2. قطعات مرغ را به مواد مریناد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمام قطعات به آن آغشته شوند. روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت تا یک روز در یخچال قرار دهید.
3. دمای فر را روی ۲۰۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. مرغ‌های مزه‌دار شده را روی یک سینی لبه‌دار بچینید و در فر قرار دهید. قطعات مرغ باید تا جایی مغزپخت‌شدن در فر بمانند (حدود ۲۰ دقیقه). در نیمه پخت یک‌بار آنها را بچرخانید تا پخت به طور یکسان انجام شود.
4. پس از خروج از فر به کمک چاقو مرغ‌ها را برش بزنید. اگر تمایل دارید روی مرغ برشته شود می‌توانید آن را به همراه آبی که در سینی جمع‌ شده در تابه بریزید و برای ۵ دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر و روی آن برشته شود. دقت کنید مرغ‌ها زیاد سرخ و سفت نشوند.
5. شاورما را به همراه سس سیر یا سس ارده، کاهو و گوجه فرنگی در نان پیتا بپیچید و نوش جان کنید.