گنوچی غذایی است با پیشینه‌ی ایتالیایی که از معمولا آرد سمولینا، سیب‌زمینی، پنیر و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. گنوچی را به شیوه‌های مختلف و به همراه انواع سس و افزودنی های خوشمزه می‌توان طبخ کرد. ما در این مطلب طرز تهیه گنوچی سیب زمینی خانگی را به شما می‌گوییم.

طرز تهیه گنوچی سیب زمینی خانگی

1. یک قابلمه بزرگ آب‌ و نمک را به جوش بیاورید. سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و در قابلمه بریزید. بگذارید حدود ۱۵ دقیقه -تا وقتی که ترد ولی همچنان سفت هستند- بپزند. سپس آنها را آبکش کنید. صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها سرد شوند و با چنگال گوشت‌کوب له کنید.
2.  یک پیمانه پوره سیب‌زمینی، آرد و تخم‌ مرغ را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خمیر را تا زمانی که مثل توپ گرد شود ورز دهید. تکه‌های کوچک خمیر را به شکل میله‌های دراز درآورید. روی یک سطح آردپاشی شده، این میله‌ها را به قطعات ۱.۵ سانتی‌متری ببرید.
3.  یک قابلمه بزرگ آب و ‌نمک رقیق را به جوش بیاورید. گنوچی‌ها را درون آن بریزید و سه تا پنج دقیقه بپزید تا زمانی که گنوچی‌ها‌ روی آب بیایند. سپس آبکش و سرو کنید.