اولین گام برای تهیه یک پیتزای خوشمزه تهیه خمیر است، می‌توانید خمیر پیتزای آماده را از فروشگاه‌ها تهیه کنید یا چنانچه به سلامت مواد غذایی اهمیت بیشتری می‌دهید از طرز تهیه خمیر پیتزا بدون گلوتن ما استفاده کنید. نیمی از این رسپی برای تهیه این پیتزا کافی است. در تهیه این پیتزا فلفل دلمه، پیاز و قارچ به کار رفته اما شما می‌توانید با سلیقه خود از حلقه‌های گوجه و بادمجان سرخ‌شده یا هر سبزی دیگری برای خوشمزه‌تر کردن پیتزای سبزیجات خود کمک بگیرید.

طرز تهیه پیتزا سبزیجات خوشمزه برای گیاهخواران

1. فر را روی ۲۱۸ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و شبکه فلزی مخصوص فر را در طبقه وسط قرار دهید.
2. تابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار داده و پس از داغ شدن، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، پیاز و فلفل دلمه را درون آن بریزید. یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، نصف قاشق چای‌خوری ریحان خشک‌شده، نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر و نصف قاشق چای‌خوری اورگانو را اضافه کرده و تفت دهید. برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا جایی که طلایی-قهوه‌ای شوند آن‌ها را به آن زمان داده و در دقایق آخر قارچ را اضافه کنید. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
3. حالا وقت آماده کردن سس است. سس گوجه‌فرنگی را در کاسه‌ای ریخته و باقی‌مانده ادویه‌ها، ریحان و شکر را به آن اضافه کنید و بچشید تا طعم آن مطابق میلتان باشد.
4. خمیر پیتزا را روی سطحی آرد پاشی‌شده باز کرده و بعد روی یک کاغذ روغنی قرار دهید. سطح خمیر پیتزا را با سس گوجه‌فرنگی بپوشانید. سبزیجات آماده‌شده را روی آن بچینید و پارمسان رنده ‌شده را روی آن پخش کنید.
5. پیتزا را با کاغذ روغنی به شبکه فلزی درون فر منتقل کرده و برای ۱۷ تا ۲۰ دقیقه -تا زمانی که طلایی و برشته شود- بپزید.
6. پیتزای آماده‌شده را به همراه باقی‌مانده پنیر پیتزا، سس گوجه‌فرنگی و ادویه‌های دلخواه سرو کنید.