در طرز تهیه مافین سیب و دارچین از روغن و کره استفاده نشده است به همین دلیل چربی کمی دارد. این مافین‌ها را می‌توانید برای مدت ۳ ماه در ظرف دربسته منجمد کرده و هنگام استفاده مجددا گرم کنید.

در تهیه این مافین‌ها از سس سیب استفاده شده است که در طعم و بافت آن تاثیر زیادی دارد، می‌توانید طرز تهیه سس سیب را سایت سبک زندگی بخوانید.

طرز تهیه مافین سیب و دارچین

1. دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۱۲ قالب مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. آرد، شکر، بیکینگ‌پودر، ادویه‌ها، جوش شیرین و نمک را به کمک همزن دستی کاملا مخلوط کنید. سپس در میان مواد خشک فضایی خالی ایجاد کنید و تخم مرغ‌ها و ماست را در آن بریزید. سعی کنید بدون مخلوط‌شدن با مواد خشک، تخم مرغ و ماست را هم بزنید.
3. سس سیب و آب لیمو را به کاسه اضافه کرده و به آرامی تمام مواد خشک و تر را با همزن ترکیب کنید. 
4. هم‌زدن بیش از حد مایه کیک، باعث سفتی کیک پس از پخت می‌شود. پس از ترکیب مواد سیب‌های خردشده را به آن اضافه کرده و مایه کیک را فولد کنید؛ یعنی با حرکتی شبیه به تا کردن هم بزنید.
5. مواد را داخل قالب‌های آماده‌شده بریزید تا قالب‌ها تقریبا پر شوند. سپس آنها را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر از پیش گرم‌شده قرار دهید. پس از این مدت به کمک یک خلال‌دندان مافین‌ها را تست کنید، اگر چیزی به آن نچسبید مافین‌ها آماده هستند.