ماهی تن برخلاف دیگر ماهی ها گوشتی صورتی رنگ دارد که این امر به دلیل وجود مقادیر بالای میوگلوبین (پروتئین حاوی آهن قرمز) در گوشت آن است. مصرف این ماهی به دلیل دارا بودن امگا ۳ و ویتامین ب۶  سلامت قلب را تضمین می‌کند.

 سس به کار رفته در دست پیچ ماهی و کاهو نیز بر پایه‌ی آووکادو تهیه می‌شود، که خود یکی از منابع فوق‌العاده‌ی چربی‌های سالم و امگا ۳ است. این ساندویچ بدون نان را می‌توانید به عنوان غذای مناسب رژیم‌ کم کربوهیدرات نیز میل کنید.

طرز تهیه دست پیچ ماهی و کاهو

1.  ماهی تن را به کمی روغن آغشته کنید. هر طرف آن را به مدت یک دقیقه در تابه‌ای نچسب بپزید. برای فیله‌های ضخیم‌تر بیشتر از یک دقیقه زمان دهید. سپس فیله‌ها را در یک بشقاب بگذارید. 
2.  آووکادو را نصف کنید و بخش گوشتی آن را درآورید. سپس آن را له کرده و در کاسه‌ای کوچک بریزید. پس از اضافه کردن پودر خردل و سرکه، خوب هم بزنید تا ترکیبی یکدست مانند سس مایونز به دست‌ آید. کبرها را به سس اضافه کنید. سس را در دو ظرف کوچک ریخته و با برگ‌های کاهو و گوجه‌ گیلاسی نصف‌شده روی بشقاب‌های سرو قرار دهید. 
3.  ماهی تن را ورقه‌ورقه کنید (داخل آن باید کمی صورتی باشد) و در بشقاب بچینید. مقداری ‌از سس را روی برگ‌های کاهو مالیده و روی آن ماهی تن، گوجه‌فرنگی گیلاسی و کمی کبر بریزید. برای خوردن، باید کاهوها را با کمک انگشتان کمی رول کنید.