طرز تهیه سالاد گاردن با سس مخصوص
زمان خواندن ۲ دقیقه سهشنبه ۲۸ بهمن ۱۳۹۹ ۱۵:۰۵

ارزش غذایی
انرژی | 256 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 13 گرم |
پروتئین | 7 گرم |
چربی کل | 20 گرم |
کلسترول | 0.010 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 3 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
دقیقه
تعداد سرو
8 نفر
مواد لازم
کاهو - خرد شده | 3 پیمانه |
کاهو اصفهانی - خرد شده | 2 پیمانه |
کاهو فرانسوی - خرد شده | 3 پیمانه |
زیتون سیاه - حلقه حلقه شده | 1 پیمانه |
فلفل همدانی - حلقه حلقه شده | 1 پیمانه |
پیاز قرمز - خلال شده | 0.5 عدد |
گوجه گیلاسی - نصف شده | 450 گرم |
نان کروتان | 2 پیمانه |
پنیر پارمسان - رنده شده | 0.5 پیمانه |
سرکه سفید | 0.3 پیمانه |
سس خردل | 1.5 قاشق چایخوری |
اورگانو | 0.5 قاشق چایخوری |
پودر سیر | 0.25 قاشق چایخوری |
شکر | 0.75 قاشق چایخوری |
نمک | 0.75 قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | 0.75 قاشق چایخوری |
روغن زیتون | 0.5 پیمانه |
پرک فلفل قرمز | 0.25 قاشق چایخوری |
برای تهیه سالاد گاردن به ۳ مدل کاهو نیاز دارید: کاهوی رسمی (معمولی)، کاهو اصفهانی و کاهو فرانسوی (کاهو بنفش). البته در صورتی که به همه این کاهوها دسترسی نداشتید میتوانید سالاد را با کاهو رسمی و اصفهانی یا کاهو پیچ درست کنید.
در سالاد گاردن از نان کروتان برای خوشمزهتر شدن استفاده میشود. نان کروتان یا همان نان سالاد را میتوانید از فروشگاه یا نان فانتزیفروشیها تهیه کنید. ما تهیه نان کروتان برای سالاد و سوپ بسیار آسان است. نان تست را به مکعبهای کوچک برش بزنید. یک حبه سیر رندهشده را با کمی روغن زیتون و جعفری خردشده مخلوط کرده و روی نانها بمالید. مکعبهای نان را روی کاغذ روغنی چیده و برای ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تست کنید.
کروتانها را هنگام سرو به سالاد اضافه کنید تا ترد بمانند و با رطوبت سبزیجات نرم نشوند.
طرز تهیه سالاد گاردن
- کاهوها را خرد کنید و به همراه زیتون، فلفل، پیاز، گوجه گیلاسی و پنیر در یک کاسه بزرگ بریزید. نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه روی آنها بریزید و مخلوط کنید.
- برای تهیه سس سالاد گاردن، سس خردل، سرکه، اورگانو، پرک فلفل قرمز، شکر، پودر سیر، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مخلوط کنید. سپس در حالی که با چنگال یا همزن سس را هم میزنید روغن زیتون را قطره قطره به آن اضافه کنید.
- سالاد را در ظرف سرو بریزید و نان کروتان را روی آن پخش کنید. سس را روی سالاد ریخته و سرو کنید.
- باقیمانده سس سالاد گاردن را می توان در شیشهای دربسته تا ۲ هفته در یخچال نگهداری کرد.
نظرات کاربران