سالاد‌های مختلفی وجود دارند که با انبه تهیه می‌شوند، اما این سالاد انبه یک ترکیب رنگارنگ و کامل از طعم‌های مختلف است که به خوبی در کنار هم جمع شده‌اند. شاید برایتان جالب باشد بدانید سبک غذایی مدیترانه‌ای چیست. در رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبزیجات و میوه‌های تازه، دانه‌ها و حبوبات، گوشت سفید و آبزیان جایگاه پررنگی دارند. هم‌چنین روغن زیتون در بیشتز غذاهای مدیترانه‌ای به کار می‌رود. این سالاد نیز با سبزیجات تازه تهیه شده و به همراه سسی از روغن زیتون و آبلیمو سرو می‌شود. 

طرز تهیه سالاد انبه مدیترانه‌ای

1. برای تهیه سس ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو، یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز و نصف قاشق غذاخوری عسل را در کاسه‌ای مخلوط کنید. سپس یک قاشق چای‌خوری پوست لیموترش رنده‌شده و ۲ قاشق چای‌خوری شوید خردشده را به همراه نمک، فلفل سیاه و پرک فلفل قرمز به آنها اضافه کرده و خوب هم بزنید. سس را تا زمان مصرف در یک شیشه دربسته در یخچال قرار دهید.
2. کاهو، انبه، خیار، پیاز، فلفل دلمه و گشنیز را هرکدام طبق دستور خرد کرده و در کاسه بزرگی با هم ترکیب کنید. اگر می‌خواهید سالاد انبه را بعدا سرو کنید، در این مرحله آن را در یخچال قرار دهید. در غیر این صورت سس را به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.