چای هیمالیایی گردهمایی عطرها و طعم‌هاست، ادویه‌های گوناگون به کار رفته در این چای آن را به یک دمنوش پاییزی فوق‌العاده با خواص فراوان ضد سرماخوردگی و مناسب فصول سرد تبدیل می‌کنند. در نسخه اصلی این دمنوش پر خاصیت از چای دارجیلینگ استفاده می‌شود که یکی از گرانترین انواع چای است، اگر به چای دارجیلینگ دسترسی نداشتید آن را با چای سبز یا چای سیاه جایگزین کنید.

طرز تهیه دمنوش پاییزی هیمالیایی 

1. تمام ادویه‌ها و شکر قهوه‌ای را به همراه آب  در یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. در قابلمه را گذاشته و برای ۲۰ دقیقه بجوشانید.. 
2. پس از ۲۰ دقیقه قابلمه را از روی حرارت برداشته و چای را به آن اضافه کنید. ۱۰ دقیقه در قابلمه را ببندید تا دم بکشد.
3. شیر را به مخلوط درون قابلمه اضافه کنید، چای را از صافی رد کرده و درون فنجان‌ها بریزید.