برای این غذا به مرغ پخته نیاز دارید. شما می‌توانید از باقی‌مانده مرغی از وعده‌های غذایی قبلی نیز استفاده کنید. این املت بافت لطیفی دارد و ممکن است تا کردن آن کمی سخت باشد. می‌توانید تابه را برای چند دقیقه زیر شعله گریل قرار دهید تا سطح املت بپزد یا آن را در قالب‌های مافین بریزید و املت‌هایی فانتزی و تک‌نفره داشته باشید. 

طرز تهیه املت مرغ و پنیر

1. تخم مرغ‌ها، شیر و نمک را در کاسه‌ای با هم‌زن مخلوط کنید تا کاملا کرمی و روشن شود. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و روی آن کمی روغن اسپری کنید.
2. تخم مرغ را در تابه بریزید. مرغ، پیاز، پیازچه و فلفل خردشده را اضافه کنید. هنگامی که لبه‌های املت بست با کفگیر لبه‌ها را به داخل جمع کنید تا بخش خام املت به لایه پایین برود. این کار را تکرار کنید تا همه تخم مرغ بپزد.  حدود ۸ دقیقه زمان خواهد برد. 
3. فلفل دلمه خرد شده و پنیر رنده شده را روی نیمی از سطح املت پخش کنید و نیمه دیگر را روی آن برگردانید. کمی با پشت کفگیر نگه‌دارید تا دو نیمه املت به کمک پنیر مذاب به هم بچسبند. هر دو روی املت را سرخ کنید تا طلایی شود.