search

طرز تهیه نان کتوژنیک

clock icon زمان خواندن 2 دقیقه گلناز محمدپوردوشنبه, 15 اردیبهشت 1399, 09:19

طرز تهیه نان کتوژنیک
رژیم کتوژنیک به بسیاری کمک کرده تا بتوانند از وزن خود بکاهند، اما یکی از مشکلات این رژیم نبود نان در برنامه آن است. در اینجا یک روش برای طرز تهیه نان کتوژنیک معرفی کرده‌ایم. این نان بافتی ترد و دلپذیر داشته و در همین حال نرم و مرطوب است و می‌توانید آن را گرم میل کنید و یا فریز کرده و برای مدت زمان بیشتری نگه دارید.

ارزش غذایی

انرژی170 کیلوکالری
کربوهیدرات2 گرم
پروتئین7 گرم
چربی کل13 گرم
کلسترول میلی گرم
فیبر خوراکی6 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

10 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

60 دقیقه

serve icon

تعداد سرو

6 نفر

مواد لازم

آب جوش 1 فنجان
کنجد 2 قاشق غذاخوری
سفیده تخم ‌مرغ 3 عدد
سرکه سیب 2 قاشق چای‌خوری
نمک دریایی 1 قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
آرد بادام 150 گرم
پودر پسیلیوم 40 گرم

اگر رژیم کتوژنیک را برای کاهش وزن انتخاب کرده ‌باشید، حتما دلتان برای طعم نان تنگ خواهد شد. با این دستور می‌توانید نان کتوژنیک خودتان را تهیه کرده و با خیال راحت آن را در دوران رژیم مصرف کنید.

طرز تهیه نان کتوژنیک

  1. برای پخت این نان کتوژنیک لازم است فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
  2.  مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و همزمان آب را بجوشانید.
  3.  سرکه و سفیده تخم مرغ را به مواد خشک اضافه و به خوبی ترکیب کنید. در حالی‌که حدود سی ثانیه با یک مخلوط‌کن هم می‌زنید، آب جوش را کم کم اضافه کنید. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید؛ قوام آن باید شبیه به خمیر بازی باشد.
  4.  دستان خود را با کمی روغن زیتون چرب کرده و از خمیر شش توپک جداگانه درست کنید. توپک‌ها را روی کاغذ روغنی گذاشته و در صورت تمایل روی آن‌ها دانه کنجد بپاشید.
  5.  بسته به اندازه نان‌ها، سینی را در طبقه پایین فر برای ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند. وقتی روی هر یک را ضربه زدید و صدای توخالی داد یعنی نان‌ها آماده شدند.
  6. با کره و چاشنی‌های دلخواه سرو کنید.

نان کتو

درباره نان کتوژنیک

 نان کتوژنیک چه مقدار کربوهیدرات دارد؟

 این نان حاوی دو گرم کربوهیدرات خالص در هر نان است (یک نان مشابه نان معمولی ممکن است حاوی حدود بیست گرم کربوهیدرات باشد). همین باعث می‌شود برای رژیم کتوژنیک مناسب باشد.

آیا می‌‌توان مواد را جایگزین کرد 

 در همه دستورهای پخت به خصوص در پخت غذاهای کم‌کربوهیدرات، مواد و مقادیر مورد استفاده از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در این دستورالعمل تخم مرغ و پودر پسیلیوم جایگزین ندارند. اما اگر آرد بادام را دوست ندارید یا به آن حساسیت دارید، می‌توانید از آرد نارگیل استفاده کنید. یک سوم آرد نارگیل را جایگزین و تعداد سفیده تخم مرغ را دو برابر کنید.

  • برای داشتن ظاهری متفاوت و تردی بیشتر، قبل از گذاشتن نان‌ها در فر روی آن‌ها شاه‌دانه و کنجد، دانه‌های نمک و سبزیجات بپاشید.
  • نان را با چاشنی‌های مورد علاقه خود، مانند پودر سیر، زیره یا چاشنی‌های خانگی طعم‌دار کنید.

آیا این نان بدون گلوتن است 

 این نان مانند تمام دستورالعمل‌های کم‌کربوهیدرات و کتوژنیک، صد در صد فاقد گلوتن است.

نکته

آیا نان‌های شما کمی رنگ بنفش دارند؟ این می‌تواند به دلیل برخی از مارک‌های پودر پسیلیوم اتفاق بیفتد. با مارک دیگری امتحان کنید.