اگر رژیم کتوژنیک را برای کاهش وزن انتخاب کرده ‌باشید، حتما دلتان برای طعم نان تنگ خواهد شد. با این دستور می‌توانید نان کتوژنیک خودتان را تهیه کرده و با خیال راحت آن را در دوران رژیم مصرف کنید.

طرز تهیه نان کتوژنیک

1. برای پخت این نان کتوژنیک لازم است فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
2.  مواد خشک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و همزمان آب را بجوشانید.
3.  سرکه و سفیده تخم مرغ را به مواد خشک اضافه و به خوبی ترکیب کنید. در حالی‌که حدود سی ثانیه با یک مخلوط‌کن هم می‌زنید، آب جوش را کم کم اضافه کنید. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید؛ قوام آن باید شبیه به خمیر بازی باشد.
4.  دستان خود را با کمی روغن زیتون چرب کرده و از خمیر شش توپک جداگانه درست کنید. توپک‌ها را روی کاغذ روغنی گذاشته و در صورت تمایل روی آن‌ها دانه کنجد بپاشید.
5.  بسته به اندازه نان‌ها، سینی را در طبقه پایین فر برای ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند. وقتی روی هر یک را ضربه زدید و صدای توخالی داد یعنی نان‌ها آماده شدند.
6. با کره و چاشنی‌های دلخواه سرو کنید.

درباره نان کتوژنیک

 نان کتوژنیک چه مقدار کربوهیدرات دارد؟

 این نان حاوی دو گرم کربوهیدرات خالص در هر نان است (یک نان مشابه نان معمولی ممکن است حاوی حدود بیست گرم کربوهیدرات باشد). همین باعث می‌شود برای رژیم کتوژنیک مناسب باشد.

آیا می‌‌توان مواد را جایگزین کرد 

 در همه دستورهای پخت به خصوص در پخت غذاهای کم‌کربوهیدرات، مواد و مقادیر مورد استفاده از اهمیت بالایی برخوردار هستند. در این دستورالعمل تخم مرغ و پودر پسیلیوم جایگزین ندارند. اما اگر آرد بادام را دوست ندارید یا به آن حساسیت دارید، می‌توانید از آرد نارگیل استفاده کنید. یک سوم آرد نارگیل را جایگزین و تعداد سفیده تخم مرغ را دو برابر کنید.

• برای داشتن ظاهری متفاوت و تردی بیشتر، قبل از گذاشتن نان‌ها در فر روی آن‌ها شاه‌دانه و کنجد، دانه‌های نمک و سبزیجات بپاشید.
• نان را با چاشنی‌های مورد علاقه خود، مانند پودر سیر، زیره یا چاشنی‌های خانگی طعم‌دار کنید.

آیا این نان بدون گلوتن است 

 این نان مانند تمام دستورالعمل‌های کم‌کربوهیدرات و کتوژنیک، صد در صد فاقد گلوتن است.

نکته

آیا نان‌های شما کمی رنگ بنفش دارند؟ این می‌تواند به دلیل برخی از مارک‌های پودر پسیلیوم اتفاق بیفتد. با مارک دیگری امتحان کنید.