طرز تهیه شاورما گوشت عربی با سس مخصوص
زمان خواندن ۲ دقیقه چهارشنبه ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ ۰۹:۰۰

۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
شاورما از محبوبترین غذاهای عربی است و در ایران نیز طرفداران خودش را دارد. طرز پخت شاورما کمی شبیه به کباب ترکی بوده اما ادویهجات آن متفاوت هستند. طرز تهیه شاورما گوشت عربی را به همراه دستور سس مخصوص شاورما در این مطلب بخوانید و آن را حتما امتحان کنید.
ارزش غذایی
انرژی | 427 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 28 گرم |
پروتئین | 31 گرم |
چربی کل | 20 گرم |
کلسترول | 0.069 میلی گرم |
فیبر خوراکی | 1 گرم |
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
10 دقیقه
تعداد سرو
8 نفر
مواد لازم
روغن زیتون | 0.25 پیمانه |
سرکه انگور | 0.25 پیمانه |
سیر | 4 حبه |
پیاز سفید | 1 عدد |
لیموترش | 1 عدد |
ارده | 0.5 پیمانه |
آب لیمو | 0.33 پیمانه |
نمک | 0.5 قاشق چایخوری |
آب | 0.25 پیمانه |
پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
زیره | 1 قاشق چایخوری |
دارچین | 0.5 قاشق چایخوری |
فیله گاو | 900 گرم |
اورگانو | 1 قاشق چایخوری |
شاورما را میتوان با گوشت گاو، گوساله، مرغ و بوقلمون طبخ کرد و در همه حال لذیذ است. برای تهیه ساندویچ شاورما گوشت را نواری بریده و به همراه سیر، پیاز و ادویههای مخصوص تفت میدهند تا پخته شود. سپس آن را میان نان پیتا ریخته و به همراه مخلفاتی مانند سس، ترشی یا سبزیجات تازه می پیچند و نوش جان میکنند. این طرز تهیه شاورما به سبک لبنانی است.
طرز تهیه شاورما گوشت عربی
- برای آماده کردن مواد ماریناد روغن زیتون، سرکه، آب یک لیموترش به همراه پوست لیموترش رندهشده، سیر رندهشده و ادویهها (به جز نمک) را در کاسهای بزرگ با چنگال یا همزن بزنید تا سسی یکدست درست شود. گوشت نواریشده و پیاز خلالی را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و برای مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت خوب مزهدار شود.
- پس از این مدت یک تابه نچسب با کف ضخیم را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گوشتها را به همراه مواد ماریناد و پیازها برای ۱۰ دقیقه تفت بدهید تا پزند.
- حالا باید سس ارده مخصوص شاورما را آماده کنید. ارده را به همراه یکسوم پیمانه آب لیمو، ۲ حبه سیر لهشده و نمک در غذاساز (یا مخلوطکن) بریزید. ۲۰ ثانیه مخلوط کنید، سپس آب را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا سس شکل بگیرد.
- کمی از مواد گوشتی را وسط نان پیتا قرار داده و مقداری سس ارده روی آن بریزید. به دلخواه خود میتوانید کمی گوجه فرنگی، پیاز خردشده، ریحان، جعفری خردشده یا ترشی کلم به آن اضافه کرده و نان را دور مواد بپیچید تا ساندویچ شاورما گوشت شما آماده خوردن شود.
نظرات کاربران