اگر قصد دارید سالاد فتوش را زودتر از زمان سرو آماده کنید، بهتر است سبزیجات و سس را جداگانه آماده کرده و هنگام سرو مخلوط کنید تا تازگی و تردی اجزای سالاد حفظ شود. برای تهیه این سالاد گوجه‌ فرنگی‌های رسیده را انتخاب کنید تا هنگام هم‌زدن، کمی از آب گوجه نیز با سس سالاد ترکیب شود و طعم بهتری به آن بدهد. یکی از اجزای طعم‌دهنده سالاد فتوش اصل، سس انار است اما اگر به آن دسترسی نداشتید می‌توانید کمی سرکه بالزامیک جایگزین آن کنید. 

طرز تهیه سالاد فتوش لبنانی

1. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه‌ای بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. نان‌های پیتا را که قبلا بریده‌اید به روغن اضافه کنید و روی آن کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب‌شده بپاشید. قطعات نان را برای ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا کاملا برشته و ترد شوند. این مرحله را می‌توانید با قراردادن نان‌های آغشته به روغن در فر با دمای ۲۲۰ درجه‌سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه نیز انجام دهید. 
2. حالا روغن زیتون، آب لیمو، سیر، سماق، سس انار (یا سرکه بالزامیک)، نعنا خشک، نمک و فلفل را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و مخلوط کنید. 
3. کاهو، گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل دلمه، جعفری، تربچه و پیازچه را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مزه‌دار شوند.
4. نان پیتا را روی سالاد بریزید و قبل از نرم‌شدن نان‌ها، سالاد را سرو کنید.