خوراک ماهیچه یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که برای هر کسی طبخ آن در خانه تجربه خاصی و منحصر بفردی است. چرا که به نظر می‌رسد طبخ آن آسان نباشد، اما ما در ادامه به شما یک دستور پخت خوراک ماهیچه و به معرفی کرده‌ایم که به هیچ عنوان سخت نیست.

طرز تهیه خوراک ماهیچه و به

1. روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. به ماهیچه‌ها چاشنی زده و در روغن به مدت ده دقیقه -تا زمانی که کل آن‌ها به رنگ طلایی تیره شود- بپزید.
2. فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (فن با دمای ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد یا گاز با درجه ۳) گرم کنید. در این مدت، در یک تابه بزرگ، کره را ذوب کنید، پیاز‌ها و سیر را در روغن روی حرارت ملایم بپزید تا نرم و طلایی شوند. 
3. رشته‌های پوست لیمو و ادویه‌ها را به پیاز‌های داخل تابه اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس پوره گوجه‌فرنگی، عسل، عصاره گوشت و نیمی از آب لیموترش را اضافه کرده و هم بزنید. ماهیچه‌ها را داخل تابه قرار دهید و برش‌های به را اطراف ماهیچه‌ها بچینید. (ممکن است ظرف برای این کار کمی تنگ باشد، ولی حجم گوشت پس از پختن کم خواهد شد.) وقتی غذا شروع به جوشیدن کرد، در ظرف را گذاشته و در فر قرار دهید. 
4. پس از دو ساعت، در ظرف را بردارید و بگذارید سی دقیقه دیگر بپزد. چربی اضافه را با قاشق از روی غذا بردارید. 

اگر طعم خوراک ماهیچه و به را دوست داشتید می‌توانید خوراک گوشت بره با برنج زعفرانی را هم امتحان کنید.

نکته تهیه خوراک ماهیچه

سس این غذا نسبتا رقیق خواهد بود، بنابراین اگر خوراکی غلیظ‌تر را ترجیح می‌دهید، ماهیچه‌ها را خارج کرده و سس را تا زمانی که غلیظ شود، بپزید. همچنین می‌توانید برای طعم‌دار کردن این سس، به آن آب لیمو و یا ادویه‌جات دلخواه افزوده و به ماهیچه‌ها اضافه کنید. 

سرو این غذا با برنج، کوسکوس و یا نان توصیه می‌شود.