این خوراک خوشمزه با سبزیجات و گوشت همه خوبی‌ها را یکجا دارد، از کدو سبز تازه تابستانی برای تهیه این خوراک استفاده کنید. می‌توانید در صورت تمایل گوشت بره را با گوشت گوساله جایگزین کنید یا ادویه‌ها را مطابق ذائقه خود تغییر دهید.

 طرز تهیه خوراک کدو سبز و گوشت چرخ‌کرده

1. فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد ( فن ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد و گاز ۷) گرم کنید. ابتدا سس گوجه را آماده کنید.
2. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرفی کوچک روی حرارت قرار داده و سیرها را در آن برای ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا نرم شود، یک قاشق چای‌خوری از پودر گشنیز، زیره، فلفل و دارچین را به آن اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر تفت دهید. گوجه، شکر و نصف پیمانه آب را به ظرف اضافه کرده و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
3. کدو‌ها را از طول دو نیم کرده و با قاشق دانه‌های آن را درآورده و وسط آن را گود کنید. کدوها را در یک سینی مخصوص فر چیده و روی آنها روغن اسپری کنید. برای ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
4. گوشت چرخ‌کرده را با نمک و مابقی ادویه مخلوط کنید، گوشت را ورز ندهید و تنها با نوک انگشتانتان آن را ترکیب کنید.
5. هنگامی که کدوها آماده شدند، گودی میان کدوها را با گوشت پر کرده و روی آن سس بریزید. کدوها را در ظرف مخصوص فر چیده و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. در آخر روی آن را با برگ‌های جعفری تزيین کرده و سرو کنید.