این صبحانه طعم متفاوتی دارد که بدون شک دوست خواهید داشت. تخم مرغی که بدون ذره‌ای روغن پخته شده، ژامبون و پنکیک خانگی این غذای آسان را به یک برانچ (چاشت) مغذی تبدیل کرده است. تخم مرغ بندیکت معمولا با سس هلندی سرو می‌شود، طرز تهیه سس هلندی را نیز می‌توانید در سایت ما بخوانید.

طرز تهیه تخم مرغ بندیکت

1.  برای تهیه پنکیک، آرد کیک، بیکینگ پودر، پیازچه خردشده، شیر و کره و سه عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا مایه‌ای غلیظ به دست آید.
2.  در یک تابه نچسب بزرگ، کمی کره ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود و کف کند. دو قاشق غذا‌خوری از مایه پنکیک را در تابه ریخته و با پشت قاشق آن را به شکل دایره درآورید. بسته به اندازه ‌تابه، می‌توانید دو تا سه پنکیک را همزمان بپزید. اجازه دهید هر دو طرف پنکیک برای مدت دو تا سه دقیقه پخته شوند.
3.  فر را با کمترین درجه گرم کنید. پنکیک‌های پخته‌شده را روی یک سینی فر قرار داده و برای گرم ماندن درون فر بگذارید.
4.  یک قابلمه بزرگ آب‌ جوش تهیه کنید. هر کدام از چهار تخم‌‌مرغ باقی‌مانده را در یک ظرف رمکین (یا هر ظرف نشکن) بشکنید و سپس ظرف را خیلی آرام داخل آب جوش قرار دهید. بگذارید به مدت دو تا سه دقیقه تا زمانی‌که سفیده‌ سفت شده ولی زرده‌ همچنان عسلی است بپزد.
5. در نهایت، برای سرو، بین پنکیک‌ها را با یک لایه سس هلندی، ژامبون و برگ اسفناج پر کرده و سپس تخم‌مرغ آب‌پز را روی پنکیک قرار دهید. کمی سس هلندی روی آن بریزید و پیازچه‌ها و فلفل سیاه را روی آن بپاشید.