طرز تهیه سالاد تخم مرغ و پیازچه

سالادها تنها با سبزیجات درست نمی‌شوند و دنیای گسترده‌ای دارند. بعضی سالادها مانند این سالاد تخم مرغ می‌توانند یک وعده کامل و سیرکننده باشند. این سالاد یک انتخاب عالی برای زمانی است که به دنبال یک پیش غذای مجلسی و خوشمزه هستید. کمی از سالاد را روی یک برگ کاهو یا برشی از نان تست سرو کنید تا ظاهری فوق‌العاده داشته باشد.

کربوهیدرات این سالاد بسیار کم است و در عوض چربی نسبتا بالایی دارد. این ویژگی‌ها آن را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم کتوژنیک تبدیل می‌کند. البته با توجه به تعداد بالای تخم مرغ و وجود مایونز در این سالاد، خوردن آن را به افراد مبتلا به چربی خون بالا یا بیماری‌های قلبی توصیه نمی‌کنیم.

 طرز تهیه سالاد تخم مرغ 

1. تخم مرغ‌ها را بشویید و در یک قابلمه بچینید، سپس تا یک بند انگشت بالاتر از سطح آنها آب بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش بیاید. برای این که تخم‌ مرغ‌ها شکل خود را در سالاد حفظ کنند باید کاملا پخته باشند. از زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، ۱۰ دقیقه زمان بگیرید و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
2. آب قابلمه را به آرامی خالی کنید و روی تخم‌ مرغ‌ها آب سرد بریزید و صبر کنید تا از حرارت بیفتند. سپس پوست‌شان را جدا کرده و آنها را با دستمال تمیز خشک کنید. تخم مرغ‌ها را به مکعب‌های یک در یک سانتی‌متر خرد کنید.
3. سس مایونر، سس خردل، آب لیمو، شکر، نمک و فلفل را در کاسه‌ای  بزرگ بریزید و خوب با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید. کرفس، پیازچه، جعفری و تخم مرغ را در سس ریخته و مخلوط کنید. برای هم‌زدن مواد سالاد از یک کفگیر یا لیسک پلاستیکی استفاده کنید تا تخم مرغ‌ها له نشوند.
4. کمی از سالاد بچشید و در صورت نیاز نمک یا فلفل بیشتری بزنید. سپس روی کاسه را بپوشانید و آن را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا سالاد جا بیفتد.