وجود قارچ و گردو بافتی جذاب به این غذا می‌بخشد و و پنیر پارمسان آن را نرم و خوشمزه‌تر می‌کند. همچنین لوف قارچ و گردو پروتئین و فیبر مورد نیاز بدن شما را تامین خواهد کرد.

این غذای خوشمزه گیاهی را گرم سرو کنید و اگر چیزی از آن اضافه آمد می‌توانید آن را در ظرفی در بسته و به دور از هوا به مدت ۴ روز در یخچال نگه‌دارید.

طرز تهیه غذای گیاهی خوشمزه با قارچ

1. درجه فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و یک قالب ۲۳ در ۱۲ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. روغن زیتون را در یک تابه گرم کرده و پیاز را به آن اضافه کنید. پیازها را برای ۵ دقیقه تا جایی که سبک شوند، تفت دهید.
2. در همین زمان قارچ‌ها را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا به حالتی مانند دانه‌های برنج برسد. سپس قارچ و سیر را به پیازها اضافه کرده و حدود ۸ دقیقه دیگر تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود.
3. گردوها را در غذاساز بریزید و کاملا هم بزنید تا آردی‌ شکل شوند.
4. پودر گردو، برنج پخته‌شده، پنیر پارمسان، تخم‌ مرغ، جعفری، آویشن، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید. مخلوط قارچ و پیاز را به آن اضافه کرده و به خوبی ترکیب کید.
5. مایه بدست آمده را در قالب آماده شده بریزید و با کمک کاردک روی آن را صاف کنید. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ‌ساعت در فر قرار دهید تا جایی که سطح آن پخته و طلایی شود. پس از پخت ۱۵ دقیقه زمان دهید تا نان کمی خنک شود سپس به آرامی آن را از قالب خارج کرده و برش بزنید.