search

طرز تهیه گازپاچو؛ سوپ سرد اسپانیایی برای روزهای گرم تابستان

clock icon زمان خواندن ۲ دقیقه مینا پوردانا جمعه ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۰ ۱۶:۵۵

طرز تهیه گازپاچو؛ سوپ سرد اسپانیایی برای روزهای گرم تابستان
۵/ ۵.۰۰
امتیاز دهید
گازپاچو یک پیش‌غذای پرطرفدار اسپانیایی است که از مخلوط سبزیجات خردشده و آب گوجه فرنگی تهیه می‌شود. این سوپ سرد طعم دلچسبی دارد و برای روزهای گرم که دلتان یک غذای سبک و آسان می‌خواهد انتخاب خوبی است. طرز تهیه سوپ گازپاچو را بخوانید و آن را در تابستان پیش رو امتحان کنید.

ارزش غذایی

انرژی187.62 کیلوکالری
کربوهیدرات11.15 گرم
پروتئین2.26 گرم
چربی کل15.02 گرم
کلسترول0.0042 میلی گرم
فیبر خوراکی2.8 گرم
preparation time icon

زمان آماده سازی

45 دقیقه

cooking time icon

زمان پخت

دقیقه

serve icon

تعداد سرو

4 نفر

مواد لازم

زیره سیاه - برش داده شده0.5 قاشق چای‌خوری
خیار - خرد شده1 لیوان
ریحان - خرد شده2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 0.25 قاشق چای‌خوری
نمک 0.5 قاشق چای‌خوری
سرکه بالزامیک 2 قاشق چای‌خوری
لیموترش 1 عدد
روغن زیتون 0.25 لیوان
سیر - ریز خرد شده1 حبه
فلفل هالوپینو - خرد شده1 عدد
پیاز قرمز - خرد شده0.5 لیوان
فلفل دلمه‌ای قرمز - خرد شده0.5 لیوان
آب گوجه‌فرنگی 1 لیوان
گوجه‌فرنگی - رسیده680 گرم

گازپاچو از فلفل دلمه، پیاز و خیار خردشده در مخلوطی از پوره و آب گوجه‌فرنگی به همراه ادویه و سرکه درست می‌شود. این سوپ سرد را می‌توانید به عنوان شام سبک یا پیش غذا در روزهای گرم تهیه و نوش جان کنید. برای تهیه این غذا به آب گوجه‌فرنگی نیاز دارید که می‌توانید آن را از فروشگاه‌‌ها خریده یا خودتان در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه سوپ گازپاچو

طرز تهیه گازپاچو

  1. یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کرده و آن را روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. ته هر گوجه‌فرنگی با چاقو یک ضربدر ایجاد کرده و پس از جوشیدن آب، آنها را برای ۲۰ ثانیه در آن بیاندازید. سپس بلافاصله گوجه‌فرنگی‌ها را به کاسه‌ پرشده با آب و یخ منتقل کرده و یک دقیقه صبر کنید تا کاملا خنک شوند. 
  2. پوست گوجه‌فرنگی‌ها را بگیرید و هسته آنها را جدا کنید و در ظرف دیگری نگه‌دارید. بخش گوشتی گوجه‌فرنگی را نگینی خرد کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
  3. خیار،‌ فلفل دلمه، پیاز، هالوپینو، سیر، روغن زیتون، آب لیمو، سرکه بالزامیک، زیره، نمک و فلفل را به گوجه‌ها اضافه کنید. یک پیمانه آب گوجه‌فرنگی را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید تا طعم‌ها به خورد یکدیگر بروند.
  4. یک و نیم پیمانه از این مخلوط را داخل مخلوط‌کن بریزید و برای ۲۰ ثانیه میکس کنید. پوره را دوباره به کاسه برگردانید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و آن را برای ۲ ساعت تا یک شب در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.
  5. سوپ سرد گازپاچو را با کمی ریحان خردشده تزئین و سرو کنید.
نظرات کاربران